Sušené figy patria medzi najstaršie pestované plody na svete. Už v starovekom Grécku, Egypte a Ríme boli považované za cenný zdroj energie, minerálov a vlákniny.
Podávali sa športovcom, vojakom aj bežným ľuďom a tvorili dôležitú súčasť každodennej stravy v oblasti Stredomoria a Blízkeho východu.
Dnes si ich väčšina ľudí spája najmä so sviatočným pečením alebo vianočnými balíčkami, čo je veľká škoda.
Sušené figy sú totiž mimoriadne výživné ovocie, ktoré môže pri pravidelnej a rozumnej konzumácii podporiť trávenie, zdravie kostí aj správnu funkciu srdca.
Ako vznikajú sušené figy a prečo sú také výživné
Figy sú plody figovníka obyčajného (Ficus carica), stromu typického pre teplejšie oblasti. Po zbere sa tradične sušia na slnku, čím sa z nich odstráni voda, no zároveň sa koncentrujú živiny a prirodzené cukry.
Vďaka tomu majú sušené figy dlhú trvanlivosť a intenzívnu, prirodzene sladkú chuť.
Pri správnom sušení si figy zachovávajú väčšinu minerálnych látok, vlákninu aj antioxidanty. Vzniká tak trvanlivá potravina, ktorú možno konzumovať samostatne alebo ju využiť v kuchyni na desiatky spôsobov.
Nutričné hodnoty sušených fíg
Sušené figy sú energeticky výdatnejšie než čerstvé ovocie, no zároveň veľmi výživné.
- 250 – 290 kcal na 100 g
- 9 – 10 g vlákniny
- vysoký obsah draslíka
- vápnik, horčík a fosfor
- menšie množstvo železa a zinku
- polyfenoly s antioxidačným účinkom
Za zmienku stojí najmä obsah vápnika – sušené figy patria medzi málo druhov ovocia, ktoré ho obsahujú vo významnom množstve. Sú preto vhodným doplnkom stravy aj pre ľudí, ktorí obmedzujú mliečne výrobky.
Ako sušené figy prospievajú zdraviu
Podpora trávenia a zdravých čriev
- podporujú pravidelnú činnosť čriev
- pomáhajú predchádzať zápche
- podporujú rast prospešnej črevnej mikroflóry
Pevné kosti a svaly
- prispievajú k udržaniu normálneho stavu kostí
- podporujú správnu funkciu svalov
- prospievajú nervovému systému
Krvný tlak a srdce
Draslík pomáha regulovať krvný tlak a podieľa sa na správnej činnosti srdca. Antioxidanty obsiahnuté vo figách prispievajú k ochrane buniek pred oxidačným stresom.
Priberiem po sušených figách?
Sušené figy sú kalorické, no pri rozumnom množstve môžu byť súčasťou vyváženého jedálnička. Odporúčaná porcia sú 2 – 3 figy denne.
- zasýtia
- uspokoja chuť na sladké
- dodajú telu vlákninu a minerály
Kto by mal byť opatrný
Obmedzenie je vhodné u ľudí s cukrovkou, inzulínovou rezistenciou alebo pri diétach s nízkym obsahom vlákniny. Odporúča sa kombinovať figy s bielkovinami alebo tukmi, napríklad s jogurtom, orechmi či syrom.
Ako zaradiť sušené figy do jedálnička – praktické recepty
Ovsená kaša so sušenými figami a orechmi
Ingrediencie: ovsené vločky, 2 sušené figy, hrsť vlašských orechov, mlieko alebo rastlinný nápoj
Postup: Figy nakrájajte a pridajte do hotovej kaše spolu s orechmi.
Šalát s figami a kozím syrom
Ingrediencie: rukola, sušené figy, kozí syr, vlašské orechy, olivový olej
Postup: Figy krátko namočte do teplej vody, nakrájajte a pridajte do šalátu.
Jogurtový dezert so sušenými figami
Ingrediencie: biely jogurt, 2 – 3 figy, lyžička medu, škorica
Postup: Všetko premiešajte a podávajte ako ľahkú desiatu.
Energetické guľky s figami
Ingrediencie: sušené figy, ovsené vločky, mleté mandle, kakao
Postup: Rozmixujte, vytvarujte guľky a nechajte vychladiť.
Záver
Sušené figy sú výživnou potravinou s dlhou históriou. Podporujú trávenie, zdravie kostí aj srdca a pri rozumnej konzumácii môžu byť prirodzenou súčasťou každodennej stravy. Stačí niekoľko kúskov denne, aby sa ich priaznivé účinky prejavili.
Leave a Reply