Ak patríte medzi milovníkov nepečených dezertov, ktoré sú jednoduché na prípravu a pritom vyzerajú aj chutia luxusne, tento karamelový koláč si zamilujete.
Podobne ako obľúbené nepečené rezy či smotanové torty je založený na vrstvení sušienok, jemného krému, banánov a karamelu. Výsledkom je dokonale vláčny dezert, ktorý nepotrebuje rúru a po vychladení sa krája jedna radosť.
Ingrediencie:
Pudinkový krém
- 1 l plnotučného mlieka
- 2 žĺtky
- 3 lyžice polohrubej pšeničnej múky
- 3 lyžice zemiakového škrobu
- 120 g cukru
- 200 g zmäknutého masla
Šľahačkový krém
- 500 ml smotany na šľahanie (30 – 36 %)
- 4 lyžice práškového cukru
Ostatné suroviny
- 400 g sušienok (BeBe, esíčka alebo maslové sušienky)
- 3 – 4 banány
- šťava z 1/3 citróna
- 1 plechovka karamelového krému (cca 510 g)
Postup:
-
Príprava pudinku: Do misky nalejte 250 ml mlieka, pridajte žĺtky, múku, škrob a cukor. Metličkou vymiešajte hladkú zmes bez hrudiek. Zvyšných 750 ml mlieka priveďte v hrnci do varu, potom prilejte pripravenú zmes a za stáleho miešania varte, kým pudink nezhustne. Odstavte a nechajte úplne vychladnúť.
-
Krém: Zmäknuté maslo vyšľahajte do peny a postupne k nemu zašľahávajte vychladnutý pudink. Vznikne jemný a hladký krém.
-
Šľahačka: Studenú smotanu vyšľahajte s práškovým cukrom na pevnú šľahačku a odložte bokom.
-
Banány: Banány ošúpte, nakrájajte na kolieska a pokvapkajte citrónovou šťavou, aby nezhnedli.
-
Vrstvenie koláča: Formu alebo menší plech (cca 20 × 25 cm) vyložte papierom na pečenie.
Postupujte nasledovne:
- na dno uložte sušienky
- natrite 1/4 pudinkového krému
- rozložte banány
- opäť natrite 1/4 krému
- prikryte sušienkami
- 2 lyžice karamelového krému si odložte, zvyšok natrite na sušienky
- pridajte ďalšiu vrstvu sušienok
- natrite zvyšok pudinkového krému
- zakryte sušienkami a navrch rozotrite šľahačku
-
Dokončenie: Odložený karamelový krém jemne zahrejte vo vodnom kúpeli, aby bol tekutý, a koláč ním zľahka polejte. Dezert vložte do chladničky aspoň na 3 – 4 hodiny, ideálne cez noc.
Tip:
Karamelový koláč bez pečenia je presne ten typ dezertu, ktorý sa doma rýchlo stane stálicou. Je sýty, jemný a chuťovo dokonale vyvážený. Kombinácia krému, karamelu, banánov a sušienok funguje spoľahlivo pri každej príležitosti a poteší každého milovníka sladkého.
Leave a Reply