Najlepší obed: Domáce guľky z mletého mäsa v paradajkovom sose!

Hľadáte ideálny recept na nedeľný obed? Tieto šťavnaté domáce guľky z mletého mäsa v bohatom paradajkovom sose potešia celú rodinu.

Jednoduché na prípravu, aromatické a perfektné podávané s pyré, ryžou alebo cestovinami – nezabudnite na kúsok čerstvého chleba na namáčanie do sosu!

Ingrediencie

Na guľky:

• 400–500 g mletého mäsa (hovädzie alebo miešané)
• 1 vajce
• 1 menšia cibuľa, jemne nakrájaná
• 2 strúčiky cesnaku, jemne nakrájané
• 3–4 lyžice strúhanky (podľa potreby)
• soľ a čerstvo mleté korenie podľa chuti
• sladká paprika
• trocha oleja na smaženie

Na paradajkový sos:

• 400 ml paradajkového pelátu alebo rajčinového pretlaku
• 1 menšia cibuľa, jemne nakrájaná
• 1 menšia mrkva, nastrúhaná
• 200 ml bujónu alebo vody
• 1 čajová lyžička cukru (podľa potreby)
• soľ a korenie podľa chuti
• voliteľne: bobkový list alebo štipka sušeného origana

Postup

Príprava guľiek:

1. V mise zmiešajte mleté mäso, vajce, cibuľu, cesnak, strúhanku a koreniny.

2. Vytvorte vlhkými rukami stredne veľké guľky.

Smaženie:

1. Na panvici rozohrejte olej a guľky prudko opečte zo všetkých strán do zlatista.

2. Vyberte a odložte bokom.

Príprava sosu:

1. Na tej istej masťi osmažte cibuľu, pridajte mrkvu a krátko prehrejte.

2. Zalejte paradajkovým pelátom a bujónom, dochuťte soľou, korením a cukrom.

Dusenie:

1. Vráťte guľky do sosu, prikryte a nechajte jemne dusiť 10–15 minút.

2. Podľa potreby dolievajte vodu alebo bujón.

Podávanie

Podávajte horúce, preliate bohatým sosom, s pyré, ryžou alebo cestovinami. Najlepšie chutia aj na druhý deň, keď sa chute dobre prepoja.