Tieto pečené zemiakové placky ponúkajú všetko, čo milujete na klasických „zemiakákoch“, ale bez zbytočného oleja z panvice. Sú krásne chrumkavé na povrchu, vláčne vo vnútri a vďaka pečeniu oveľa ľahšie na trávenie.
Pripravíte ich rýchlo a jednoducho – a skvele chutia napríklad so zeleninovým dipom alebo bylinkovým jogurtom.
Ingrediencie:
- 4 stredne veľké zemiaky (cca 600 g)
- 25 g zmäknutého masla
- 120 g strúhaného tvrdého syra (parmezán, ementál alebo čedar)
- 10 g čerstvej pažítky, nasekanej nadrobno
- 2 vajcia
- 1 strúčik cesnaku (pretlačený)
- 1 lyžička sušeného oregana
- štipka soli
- štipka čerstvo mletého čierneho korenia
Postup prípravy:
1. Príprava zemiakov
Zemiaky ošúpte a nastrúhajte na hrubom strúhadle. Vložte ich do misy so studenou vodou, premiešajte a nechajte približne 10 minút odstáť. Tým odstránite prebytočný škrob a placky budú extra chrumkavé.
2. Príprava cesta
Zemiaky sceďte, dôkladne ich vyžmýkajte a nechajte odkvapkať. Pridajte zmäknuté maslo, strúhaný syr, pažítku, vajcia, cesnak, oregano, soľ a korenie. Všetko dobre premiešajte, kým nevznikne kompaktné cesto.
3. Tvarovanie placiek
Rúru predhrejte na 200 °C (teplovzdušnú na 180 °C). Na plech vystlaný papierom na pečenie tvarujte z cesta oválne alebo okrúhle placky s hrúbkou približne 1 cm.
4. Pečenie
Placky pečte asi 20 minút, kým okraje nezačnú zlatnúť a povrch nebude chrumkavý. Pre ešte lepší výsledok ich môžete v polovici pečenia otočiť.
Podávanie:
Podávajte teplé – ideálne s bylinkovým dipom (grécky jogurt zmiešaný s cesnakom, citrónovou šťavou a pažítkou) alebo ako prílohu k pečenej zelenine či ľahkému šalátu.
Tieto zemiakové placky dokazujú, že aj bez vyprážania si môžete vychutnať chrumkavú klasiku v zdravšej verzii. Skvelá voľba, keď máte chuť na niečo sýte, ale nechcete zbytočne zaťažovať trávenie.
Leave a Reply