Mrkvová torta patrí medzi najobľúbenejšie domáce dezerty. Tento recept na mrkvovú tortu bez múky je ideálny pre všetkých, ktorí hľadajú bezlepkovú alternatívu, no nechcú sa vzdať plnej chuti a vláčnosti.
Základ tvoria čerstvá mrkva a mleté mandle, ktoré nahrádzajú klasickú múku a dodávajú torte jemnú orieškovú chuť. Výsledkom je prirodzene sladký, šťavnatý a výživnejší dezert, ktorý sa hodí ku káve, na rodinné oslavy aj ako zdravšia verzia klasickej torty.
🛒 Ingrediencie (10 porcií)
- 300 g najemno nastrúhanej mrkvy (cca 3–4 stredné mrkvy)
- 300 g jemne mletých mandlí
- 150 g trstinového alebo kryštálového cukru
- 4 vajcia (veľkosť M)
- 100 ml rastlinného oleja (napr. slnečnicového)
- 1 lyžička mletej škorice
- 1 lyžička bezlepkového prášku do pečiva
- štipka soli
- jemne nastrúhaná kôra z 1/2 citróna (voliteľné)
Voliteľne na krém:
- 200 g mascarpone
- 100 g krémového syra
- 50 g práškového cukru
Postup prípravy:
1️⃣ Mrkvu očistite a nastrúhajte najemno. Ak používate celé mandle, rozmixujte ich na jemnú „mandľovú múku“.
2️⃣ Rúru predhrejte na 170 °C. Tortovú formu (22–24 cm) vyložte papierom na pečenie alebo vymažte tukom a vysypte mletými mandľami.
3️⃣ Vajcia vyšľahajte s cukrom do svetlej peny. Pridajte olej a krátko premiešajte.
4️⃣ V inej miske zmiešajte mleté mandle, prášok do pečiva, škoricu a soľ. Suchú zmes postupne zapracujte do vaječnej hmoty.
5️⃣ Nakoniec pridajte nastrúhanú mrkvu a prípadne citrónovú kôru. Premiešajte do hladkého cesta.
6️⃣ Cesto nalejte do pripravenej formy a uhlaďte povrch. Pečte približne 40–45 minút. Prepečenie skontrolujte špajdľou – ak vyjde suchá, torta je hotová.
7️⃣ Po upečení nechajte tortu 10 minút odpočívať vo forme, potom ju vyberte a nechajte úplne vychladnúť.
Tortu môžete podávať samotnú, jemne posypanú práškovým cukrom, alebo ju potrieť jednoduchým krémom z mascarpone, krémového syra a cukru.
💡 Tipy pre dokonalú mrkvovú tortu
✔️ Používajte jemne mleté mandle, aby bola štruktúra torty nadýchaná.
✔️ Pre ešte vláčnejší výsledok môžete pridať 2 lyžice bieleho jogurtu.
✔️ Najlepšie chutí na druhý deň, keď sa chute dokonale prepoja.
✔️ Pre výraznejšiu chuť môžete pridať hrsť nasekaných orechov alebo hrozienok.
Leave a Reply