Rýchle slané pečivo, ktoré je krehké, chrumkavé a neuveriteľne návykové.
Toto slané pečivo je presne ten typ receptu, ktorý si uložíte na stálo. Hodí sa ako rýchle pohostenie pre návštevu, malé občerstvenie k vínu alebo len tak na večerné zobkanie.
Má plnú syrovú chuť, krásne chrumká a zároveň je jemné a krehké. Najlepšie na tom je, že príprava je veľmi jednoduchá – bez kysnutia, bez zložitých postupov a len z pár bežných surovín.
🧾 Ingrediencie (cca 12 porcií):
Cesto
- 400 g krémového smotanového syra (napr. Philadelphia alebo iný)
- 200 g hladkej múky
- 100 g studeného masla
- 150 g nastrúhaného tvrdého syra (ementál, gouda, parmezán alebo kombinácia)
- 1/2 lyžičky soli
- štipka čerstvo mletého čierneho korenia
- 1/2 lyžičky sušeného rozmarínu alebo tymianu (voliteľné)
Na potretie a posypanie:
- 1 vajce
- sezam, mak, ľanové semienka alebo trochu strúhaného syra
👩🍳 Postup:
1️⃣ Studené maslo nakrájajte na malé kocky.
2️⃣ Do väčšej misy dajte smotanový syr, múku, nastrúhaný syr, soľ, korenie a bylinky. Krátko premiešajte.
3️⃣ Pridajte studené maslo a rýchlo spracujte rukami alebo robotom, kým vznikne drobivá hmota, ktorá sa začne spájať do cesta.
4️⃣ Cesto spojte do bochníka, zabaľte do fólie a dajte aspoň na 30 minút do chladničky.
5️⃣ Vychladené cesto rozvaľkajte na pomúčenej doske asi na hrúbku 5 mm.
6️⃣ Nožom alebo vykrajovačkami vyrežte štvorce, obdĺžniky alebo trojuholníky.
7️⃣ Poukladajte na plech s papierom na pečenie, potrite rozšľahaným vajcom a posypte semienkami alebo syrom.
8️⃣ Pečte v rúre vyhriatej na 180 °C asi 20–25 minút, kým budú krásne zlatisté a chrumkavé.
🍽 Tipy, aby boli dokonalé
✔ Časť syra môžete nahradiť parmezánom – chuť bude výraznejšia.
✔ Do cesta sa hodia aj olivy, sušené paradajky alebo cesnakový prášok.
✔ Ak pečivo ku koncu pečenia rýchlo tmavne, na pár minút ho prikryte alobalom.
Leave a Reply