Sú recepty, ktoré nepotrebujú žiadne zložité suroviny ani moderné triky. Stačia obyčajné jablká, krehké cesto a vôňa škorice, ktorá sa pri pečení rozšíri po celej kuchyni.
Presne taký je tento babičkin jablkový koláč na plech. Je šťavnatý, jednoduchý a chutí presne tak, ako si pamätáš z detstva.
🛒 Ingrediencie (cca 16 porcií):
Na cesto:
- 320 g hladkej múky
- 120 g práškového cukru
- 220 g masla (alebo kvalitného tuku na pečenie)
- 2 žĺtky
- 1 balíček prášku do pečiva
Na náplň:
- 1 kg jabĺk
- 120 g kryštálového cukru
- 1 balíček vanilkového cukru
- 1–2 lyžičky mletej škorice
Na dokončenie:
- trochu mlieka na potretie
- práškový cukor na posypanie
Postup prípravy:
- Priprav cesto:
Zmiešaj múku s práškom do pečiva, pridaj práškový cukor, zmäknuté maslo a žĺtky. Vypracuj hladké cesto. Rozdeľ ho na dve polovice.
👉 Ak je príliš mäkké, daj ho na 15–20 minút do chladničky. - Priprav jablká:
Jablká ošúp, odstráň jadrovníky a nahrubo nastrúhaj. Nechaj ich chvíľu pustiť šťavu a potom ju jemne vytlač.
Zmiešaj ich s cukrom, vanilkovým cukrom a škoricou. - Príprava plechu:
Plech vylož papierom na pečenie. - Vrstvenie:
Prvú polovicu cesta rozvaľkaj alebo rukami natlač na dno plechu a vytvor jemný okraj.
Na cesto rovnomerne rozlož jablkovú náplň.
Druhú polovicu cesta rozvaľkaj a polož navrch (alebo ju ukladaj po častiach a zarovnaj). - Pečenie:
Povrch potri mliekom a popichaj vidličkou.
Peč v rúre vyhriatej na 190 °C približne 25–30 minút, kým koláč nezíska zlatistú farbu. - Dokončenie:
Po upečení nechaj koláč vychladnúť a posyp ho práškovým cukrom.
💡 Tipy, aby sa koláč podaril
- najlepšie sú mierne kyslejšie a pevné jablká (majú lepšiu chuť aj štruktúru)
- môžeš pridať trochu citrónovej šťavy alebo orechy
- menej šťavy = koláč nebude rozmočený
🥄 Záver
Tento babičkin jablkový koláč je presne ten recept, ktorý sa oplatí mať uložený. Je jednoduchý, spoľahlivý a chutí ako poctivá domáca klasika. Šťavnatá jablková vrstva medzi dvoma plátmi cesta je kombinácia, ktorá nikdy nesklame – či už na víkend alebo pre návštevu.
Leave a Reply