Tento legendárny dvojfarebný koláč s jemným krémom a čokoládovou polevou patrí medzi klasiky, ktoré nikdy nesklamú. Je krásny na pohľad, lahodný na chuť a ideálny na oslavy, sviatky aj nedeľné maškrtenie.
Ak ho raz urobíš, budeš ho piecť stále dokola – presne tak, ako naše mamy a babky.
Ingrediencie:
Cesto:
- 6 vajec
- 200 g cukru
- 150 ml oleja
- 150 ml vlažnej vody
- 380 g hladkej múky
- 1 prášok do pečiva
- 1 lyžička sódy bikarbóny
- 2 lyžice kakaa
Krém:
- 900 ml mlieka
- 3 balíčky punčového pudingu
- 250 g masla
- 150 g práškového cukru
- rum alebo rumová esencia podľa chuti
Poleva:
- 200 g horkej čokolády
- 2 lyžice oleja
Postup:
1. Cesto:
Bielky vyšľahaj do tuhého snehu. Žĺtky vyšľahaj s cukrom do peny, pridaj olej, vodu a múku zmiešanú s práškom do pečiva a sódou. Nakoniec opatrne vmiešaj sneh z bielkov.
2. Rozdelenie:
Cesto rozdeľ na dve polovice. Do jednej primiešaj kakao, druhú nechaj svetlú. Obe upeč zvlášť vo forme na srnčí chrbát.
3. Pečenie:
Peč pri 180 °C asi 40 minút. Po upečení nechaj vychladnúť a nakrájaj na plátky hrubé cca 1 cm.
4. Krém:
Puding rozmiešaj v časti mlieka, zvyšok prived k varu a uvar hustý puding. Nechaj vychladnúť. Maslo vyšľahaj s cukrom a postupne vmiešaj do pudingu. Dochuť rumom.
5. Skladanie:
Striedavo ukladaj svetlé a kakaové plátky, medzi ktoré natieraš krém. Vytvoríš dlhý „metrový“ koláč.
6. Poleva:
Čokoládu rozpusti s olejom a polej koláč. Daj do chladničky ideálne na noc.
7. Servírovanie:
Na druhý deň krájaj šikmo – vznikne typický krásny pruhovaný efekt. Metrový koláč je presne ten dezert, ktorý vyzerá luxusne, chutí ešte lepšie a vždy zožne úspech. Je to poctivá klasika, ktorá spája generácie a nikdy nevyjde z módy.
👉 Ak hľadáš koláč, ktorý ohúri návštevu a zmizne ako prvý zo stola, práve si ho našla.
Leave a Reply