Ak hľadáte dezert, ktorý spája sviežu jablkovú náplň s jemnou čokoládovou ganache, tento koláč je presne pre vás. Vďaka dvom vrstvám – ľahkému kakaovému cestu a nadýchanej bielkovo-jablkovej zmesi – získate výnimočnú chuť a zároveň jednoduchý postup, ktorý zvládne každý.
🧾 Ingrediencie:
Na kakaové cesto (základ koláča):
- 2 žĺtky
- 150 g kryštálového cukru
- 150 ml rastlinného oleja
- 3 lyžice džemu (jahodový alebo marhuľový)
- 2 lyžice kakaa
- 300 ml mlieka
- 1 balíček vanilkového cukru (9 g)
- 200 g polohrubej múky
- 1 balíček prášku do pečiva (14 g)
Na jablkovú vrstvu:
- 4 stredne veľké jablká
- šťava z ½ citróna
- 150 g cukru
- 2 bielky
Na čokoládovú ganache:
- 150 g horkej čokolády
- 150 ml sladkej smotany
Postup:
1. Kakaové cesto
Žĺtky vyšľahajte s cukrom do svetlej peny. Postupne pridajte olej, džem, kakao, mlieko a vanilkový cukor. Nakoniec vmiešajte preosiatu múku s práškom do pečiva, aby vzniklo hladké cesto. Cesto vylejte na vymastený a vysypaný plech (cca 25 × 35 cm) a pečte pri 200 °C asi 15 minút.
2. Jablková vrstva
Jablká ošúpte a nahrubo nastrúhajte, pokvapkajte citrónovou šťavou. Bielky vyšľahajte s cukrom do tuhej peny a jemne ich vmiešajte do jabĺk.
Zmes rozotrite na predpečené cesto a pečte ďalej pri 180 °C približne 30 minút.
3. Čokoládová ganache
Čokoládu nasekajte a zalejte horúcou (nie vriacou) smotanou. Miešajte, kým vznikne hladký a lesklý krém. Nechajte mierne vychladnúť.
4. Dokončenie
Koláč nechajte 10 minút vychladnúť a potom ho prelejte ganache. Dajte do chladničky aspoň na 30 minút, aby čokoláda stuhla. Nakrájajte na kocky.
Tento koláč spája jemné kakaové cesto, šťavnaté jablká a bohatú čokoládovú polevu do dokonale vyváženého dezertu. Je rýchly, jednoduchý a z bežných surovín – ideálny, keď chcete potešiť rodinu niečím naozaj výnimočným.
Leave a Reply