Nechajte sa očariť jemným kakaovým cestom, lahodným vanilkovým pudingom a ľahkou smotanovou vrstvou navrchu. Tento koláč si vás získa nielen svojou výnimočnou chuťou, ale aj jednoduchou prípravou. Už po prvom kúsku pochopíte, prečo patrí medzi obľúbené domáce dezerty.
Na prípravu budeme potrebovať:
Cesto:
- 250 g polohrubej múky
- 1 prášok do pečiva
- 2 lyžice kakaa
- 100 ml oleja
- 1 vanilkový cukor
- 100 ml mlieka
- 5 vajec
- 250 g kryštálového cukru
Pudingový krém:
- 800 ml mlieka
- 4 vanilkové cukry
- 2 vanilkové pudingy
Smotanová poleva:
- 400 ml kyslej smotany
- 6 lyžíc práškového cukru
Postup prípravy:
- Najskôr si pripravíme pudingový krém. Zo 600 ml mlieka a vanilkového cukru privedieme zmes k varu. V zvyšnom mlieku rozmiešame pudingové prášky a za stáleho miešania ich vlejeme do horúceho mlieka. Varíme, kým puding nezhustne, potom necháme vychladnúť.
- Na cesto vyšľaháme žĺtky s cukrom a vanilkovým cukrom do peny. Postupne pridáme olej, mlieko a suché ingrediencie – múku, kakao a prášok do pečiva. Nakoniec opatrne vmiešame sneh z bielkov.
- Cesto rozotrieme na plech vystlaný papierom na pečenie. Lyžicou naň rozložíme kôpky pudingu tak, aby medzi nimi zostalo viditeľné cesto – vytvoria sa typické „krátery“.
- Pečieme pri 180 °C približne 30 až 40 minút.
- Kyslú smotanu zmiešame s práškovým cukrom a natrieme na upečený koláč. Potom ho ešte na pár minút vrátime do rúry, aby vrchná vrstva jemne stuhla.
Po vychladnutí nakrájame na kúsky a môžeme podávať. Koláč je jemný, šťavnatý a doslova sa rozplýva na jazyku.
Leave a Reply