Táto tvarohová roláda s čučoriedkami je jemná, nadýchaná a plná lahodného krému. Vyzerá elegantne ako z cukrárne, no pritom ju zvládnete pripraviť aj doma bez zbytočného stresu.
Skvele sa hodí ku káve, na oslavy, návštevy alebo vždy, keď máte chuť na niečo sladké a výnimočné.
Ingrediencie:
Na cesto:
- 4 vajcia
- 1/3 ČL soli
- 10 g vanilkového cukru
- 2 PL kryštálového cukru
- 400 ml mlieka (na dvakrát)
- 30 g masla
- 180 g hladkej múky
Na krém:
- 200 g jemného tvarohu
- 200 g mascarpone
- 150 ml smotany na šľahanie (33 %)
- 1 PL práškového cukru
- 200 g čučoriedok alebo iného bobuľového ovocia
- práškový cukor na posypanie
Postup:
1. Príprava cesta: Vajcia vyšľahajte spolu so soľou, vanilkovým a kryštálovým cukrom, len kým sa všetko spojí. Pridajte 100 ml mlieka a rozpustené maslo, premiešajte a následne prisypte múku. Vypracujte hladké cesto bez hrudiek a nakoniec vmiešajte zvyšok mlieka.
2. Pečenie: Cesto nalejte na plech s papierom na pečenie (približne 28 × 38 cm) a rovnomerne rozotrite. Pečte pri 180 °C asi 20 až 25 minút, kým povrch jemne nezhnedne.
3. Krém: Tvaroh, mascarpone, smotanu a práškový cukor vyšľahajte do jemného a nadýchaného krému.
4. Zrolovanie: Upečené cesto nechajte trochu vychladnúť. Potom ho natrite krémom, posypte čučoriedkami a opatrne zrolujte.
5. Dokončenie: Pred servírovaním posypte roládu práškovým cukrom.
Tip na záver
Roláda chutí výborne hneď po príprave, no po pár hodinách v chladničke je ešte lepšia – krásne stuhne a chute sa dokonale prepoja. Tento dezert je svieži, jemný a veľmi návykový. Ideálny spôsob, ako pripraviť efektný zákusok bez komplikovaného pečenia.
Často kladené otázky:
Môžem použiť aj iné ovocie?
Samozrejme. Výborne sa hodia maliny, jahody či ríbezle.
Prečo sa roláda pri rolovaní láme?
Najčastejšou príčinou býva príliš upečené alebo suché cesto.
Dá sa pripraviť vopred?
Áno, po vychladení v chladničke chutí ešte lepšie.
Ako dlho vydrží?
V chladničke približne 2 až 3 dni.
Môžem vynechať mascarpone?
Áno, ale krém nebude taký jemný a krémový.
Leave a Reply