Tieto starodávne žĺtkové koláčiky patria medzi recepty, na ktoré sa kedysi nedalo dopustiť. Stačia len štyri obyčajné ingrediencie a výsledkom je ľahučké, nadýchané pečivo, ktoré si krásne drží tvar a doslova sa rozplýva na jazyku.
Sú ideálne na sviatky, návštevy aj chvíle, keď chcete pripraviť niečo domáce bez zdĺhavého pečenia.
Ingrediencie:
- 3 žĺtky
- 300 g práškového cukru
- 1 lyžička amónie (cukrárske droždie)
- 40 g hladkej múky
Postup prípravy:
Deň vopred:
Žĺtky vyšľahajte so 150 g práškového cukru a pridajte amóniu. Zmes vložte cez noc do chladničky. Vďaka tomu sa cesto krásne prevzdušní a koláčiky počas pečenia pekne narastú.
Na druhý deň:
Do vychladenej zmesi pridajte zvyšný cukor a múku. Vypracujte hladké cesto a rozvaľkajte ho na plát hrubý približne 2 až 3 mm. Pomocou formičiek vykrajujte rôzne tvary – hviezdičky, srdiečka, vločky alebo zvončeky.
Pečenie:
Koláčiky ukladajte na plech vystlaný papierom na pečenie a sušte ich v rúre pri teplote 150 °C približne 10 minút. Hotové sú vtedy, keď sa pekne nadvihnú a ľahko sa oddeľujú od papiera.
Každá rúra pečie trochu inak, preto ich počas pečenia radšej kontrolujte.
Dokončenie:
Po upečení nechajte koláčiky vychladnúť. Chutné sú už samotné, no môžete ich ozdobiť aj rozpustenou čokoládou alebo jemne posypať cukrom.
Leave a Reply