Tieto chrumkavé zemiakové rožky plnené syrom sú dokonalou pochúťkou na večeru, oslavu alebo len tak k filmu. Navonok krásne zlatisté, vo vnútri mäkké a plné roztopeného syra.
Ingrediencie:
- 200 g zemiakov
- 100 g hladkej múky (podľa potreby aj trochu viac)
- štipka soli
- 3 polievkové lyžice strúhaného syra (parmezán)
- tvrdý syr na plnku (podľa chuti)
- olej na vyprážanie
Postup prípravy:
- Najskôr si pripravíme zemiaky – ošúpeme ich a uvaríme v mierne osolenej vode domäkka.
- Po uvarení zlejeme všetku vodu a zemiaky roztlačíme na jemnú kašu. Necháme ich vychladnúť na izbovú teplotu, aby sa s nimi lepšie pracovalo.
- Potom pridáme hladkú múku, trochu soli a nastrúhaný parmezán.
- Všetko dôkladne premiešame, kým nevznikne jednotné cesto. Ak je hmota príliš riedka, pridáme ešte trochu múky.
- Pracovnú dosku posypeme múkou a cesto vyvaľkáme do tvaru kruhu.
- Cesto nakrájame na trojuholníky podobne ako pizzu. Na širší koniec každého kúsku dáme trochu nastrúhaného tvrdého syra a zrolujeme do tvaru rožka.
- Hotové rožky vyprážame na panvici v rozohriatom oleji dozlatista.
- Po usmažení ich položíme na papierové obrúsky, aby odsali prebytočný olej.
Podávajte ešte teplé, aby bol syr vo vnútri krásne roztopený a krémový.
Leave a Reply