Ak milujete vôňu čerstvo upečeného pečiva, tieto cesnakové žemličky si zamilujete. Sú mäkké, nadýchané, potreté voňavým cesnakovým maslom a posypané čerstvou petržlenovou vňaťou. Skvele sa hodia k polievkam, grilovaným jedlám, šalátom alebo len tak na zahryznutie.
Ingrediencie:
Na cesto:
- 1 vajce
- 2 PL cukru
- 2 ČL sušeného droždia
- 2 PL sušeného mlieka
- 140 ml teplého mlieka
- 140 ml teplej vody
- 500 g hladkej múky
- 1/4 ČL soli
- 60 g masla
Na cesnakové maslo:
- 60 g masla
- 3 strúčiky cesnaku
- čerstvá petržlenová vňať
Na potretie:
- 1 žĺtok
- 1 PL mlieka
Postup:
1. Príprava cesta: Vo väčšej mise zmiešajte vajce, cukor, droždie, sušené mlieko, teplé mlieko a vodu. Postupne prisypávajte múku so soľou a vypracujte mäkké cesto. Nakoniec zapracujte maslo.
2. Kysnutie: Misu prikryte utierkou a nechajte cesto kysnúť približne 60 minút, kým zdvojnásobí svoj objem.
3. Tvarovanie žemličiek: Z vykysnutého cesta vytvarujte menšie guľôčky alebo bochníčky. Poukladajte ich na plech vystlaný papierom na pečenie a nechajte ešte 20 až 30 minút podkysnúť.
4. Pečenie: Žemličky potrite zmesou žĺtka a mlieka. Pečte v rúre vyhriatej na 180 °C približne 25 minút, kým nezískajú krásnu zlatistú farbu.
5. Cesnakové maslo: Maslo rozpustite, pridajte nadrobno nasekaný cesnak a krátko prehrejte. Potom vmiešajte nasekanú petržlenovú vňať.
6. Dokončenie: Ešte horúce žemličky potrite pripraveným cesnakovým maslom. Nechajte pár minút odpočívať a môžete podávať.
Tieto domáce cesnakové žemličky sú najlepšie čerstvé a teplé, keď sa voňavé maslo krásne vsiakne do mäkkého pečiva.
Leave a Reply