Ak hľadáte dezert, ktorý vyzerá ako z cukrárne, no zvládnete ho pripraviť bez zložitého pečenia a hodín strávených v kuchyni, ste na správnom mieste.
Jemný nadýchaný korpus, bohatý krém z mascarpone a šťavnaté čučoriedky vytvárajú kombináciu, ktorej odolá len málokto. U nás sa po ňom vždy len zapráši.
Budeme potrebovať:
Na korpus:
- 4 veľké vajcia
- 1 lyžicu cukru
- štipku soli
- 180 g hladkej múky
- 400 ml mlieka
- 30 g rozpusteného masla
Na krém:
- 400 g mascarpone alebo smotanového syra
- 2 až 4 lyžice práškového cukru
- 200 ml smotany na šľahanie (33–36 %)
- 100 g čučoriedok
Postup:
- Vajcia vyšľahajte so štipkou soli a cukrom do hladkej zmesi. Prisypte múku a postupne prilievajte mlieko, aby vzniklo hladké cesto bez hrudiek. Nakoniec vmiešajte rozpustené maslo.
- Cesto zakryte a nechajte približne 10 minút odpočívať. Potom ho nalejte na plech vystlaný papierom na pečenie a pečte vo vopred vyhriatej rúre pri teplote 190 °C približne 25 až 30 minút. Hotový plát nechajte úplne vychladnúť.
- Mascarpone vyšľahajte s práškovým cukrom a smotanou do pevného a nadýchaného krému.
- Vychladnutý korpus rovnomerne potrite krémom, posypte čerstvými čučoriedkami a opatrne zrolujte do závinu. Na záver ho posypte práškovým cukrom.
Tip navyše
Skvele chutí aj s malinami, jahodami alebo broskyňami. Pred podávaním ho nechajte aspoň hodinu vychladiť v chladničke – bude ešte lahodnejší.
Jemný ako obláčik, krémový ako najlepší zákusok z cukrárne a hotový z pár bežných surovín. Tento závin si zamiluje celá rodina už po prvom súste.
Leave a Reply