Ak chcete uchovať vôňu a chuť leta na chladnejšie dni, marhuľový kompót je skvelá voľba. Príprava je jednoduchá a rýchla a výsledkom sú šťavnaté, voňavé marhule v jemnom sirupe, ktoré môžete podávať ako dezert alebo k rôznym koláčom a pečivu.
Ingrediencie:
- 2 kg zrelých, pevných marhúľ
- 1,5 l vody
- 300 g cukru
- 1 citrón (nakrájaný na kolieska alebo šťava z 1 citróna)
- podľa chuti: 1 vanilkový struk alebo 2 balíčky vanilkového cukru
Príprava:
- Marhule dôkladne umyte, prekrojte na polovice a odstráňte kôstky. Vyberajte zdravé, pevné a nepoškodené plody, aby si počas prípravy zachovali tvar.
- Sterilizované poháre naplňte polovičkami marhúľ, ukladajte ich rezom nahor až po vrch. Do každého pohára môžete pridať koliesko citróna alebo kúsok vanilkového struku.
- Do hrnca nalejte vodu, pridajte cukor a zohrievajte za miešania, kým sa cukor úplne nerozpustí a sirup nezačne vrieť.
- Horúcim sirupom zalejte marhule tak, aby boli úplne ponorené, a poháre dobre uzavrite kovovými viečkami.
- Na dlhšie skladovanie dajte poháre do hlbokého hrnca vystlaného utierkou, zalejte vodou po hrdlo pohárov a sterilizujte. Keď voda zovrie, pasterizujte 5–10 minút, potom vypnite a nechajte poháre vychladnúť vo vode.
- Vychladený kompót skladujte na tmavom a chladnom mieste. Po otvorení uchovávajte v chladničke a spotrebujte do niekoľkých dní.
Leave a Reply