Domáce langoše so smotanou a syrom patria medzi obľúbené dobroty, ktoré si môžete pripraviť aj vo vlastnej kuchyni. Vďaka tomuto receptu budú krásne nadýchané, jemné a chrumkavé presne ako tie, ktoré poznáte z trhov či kúpalísk.
Ich príprava je jednoduchá a výsledok stojí za to. Stačí niekoľko základných surovín a za chvíľu máte na stole voňavú pochúťku, ktorú si zamiluje celá rodina.
Ingrediencie:
Na cesto:
- 500 g hladkej múky
- 320–350 ml vlažnej vody
- 20 g čerstvého droždia
- 1,5 ČL cukru
- 1 ČL soli
- 2 PL oleja
Na podávanie:
- kyslá smotana
- strúhaný tvrdý syr
- olej na vyprážanie
Postup:
Príprava kvásku
Droždie zmiešajte s trochou cukru, lyžičkou múky a malým množstvom vlažnej vody. Nechajte približne 10 minút odstáť, aby sa kvások aktivoval.
Vypracovanie cesta
Do väčšej misy nasypte múku, pridajte soľ, pripravený kvások a zvyšnú vodu. Vypracujte hladké, mäkké a mierne lepivé cesto.
Kysnutie
Cesto prikryte utierkou a nechajte kysnúť 40 až 60 minút, kým nezdvojnásobí svoj objem.
Zapracovanie oleja
Do vykysnutého cesta vmiešajte olej, krátko ho premiešajte a nechajte ešte približne 10 minút odpočívať.
Tvarovanie langošov
Cesto rozdeľte na 6 až 8 rovnakých častí. Z každej vytvorte guľku a rukami ju roztiahnite na placku. Stred by mal byť tenší a okraje o niečo hrubšie.
Vyprážanie
Langoše smažte v dostatočne rozpálenom oleji z oboch strán dozlatista.
Servírovanie
Hotové langoše potrite kyslou smotanou a bohato posypte nastrúhaným syrom.
Tipy na dokonalé domáce langoše:
- Olej musí byť dobre rozpálený, aby langoše nenasali príliš veľa tuku.
- Cesto by malo zostať mäkké a mierne lepivé.
- Na tvarovanie nepoužívajte valček, ale placky rozťahujte rukami.
- Ak chcete ušetriť čas, cesto môžete pripraviť večer a nechať kysnúť v chladničke cez noc.
Leave a Reply