Tento tradičný medový koláč si zamilujete už po prvom kúsku. Jemné medové pláty, lahodný krém z krupice a osviežujúca citrónová chuť vytvárajú dokonalú kombináciu, ktorá poteší celú rodinu. Najlepšie chutí na druhý deň, keď krásne zmäkne a všetky chute sa prepoja.
Ingrediencie:
Na medové pláty:
- 550 g hladkej múky
- 1 vajce
- 150 g cukru
- 60 g masla
- 3 lyžice mlieka
- 3 lyžice medu
- 1 lyžička jedlej sódy
Na krupicový krém:
- 600 ml mlieka
- 150 g krupice
- 170 g cukru
- 1 balíček vanilkového cukru
- kôra z 1 citróna
Na maslový krém:
- 250 g masla
- 1 lyžica kyslej smotany
- šťava z 1 citróna
Na záver:
- práškový cukor na posypanie
Postup:
Príprava medových plátov
- Do misky vhodnej na vodný kúpeľ dajte vajce, cukor, maslo, jedlú sódu, mlieko a med. Za stáleho miešania zahrievajte, kým sa všetky suroviny nespoja a nevznikne hladká hmota.
- Potom odstavte a postupne zapracujte múku. Cesto vyklopte na pomúčenú dosku, krátko ho spracujte a rozdeľte na štyri rovnaké časti.
- Každú časť rozvaľkajte na tenký obdĺžnik podľa veľkosti plechu. Pláty popichajte vidličkou, aby sa pri pečení nenafúkli.
- Pečte vo vyhriatej rúre pri 180 °C približne 5 až 6 minút. Dávajte pozor, pretože medové cesto sa môže veľmi rýchlo pripáliť. Hotové pláty nechajte úplne vychladnúť.
Krém z krupice
- Mlieko priveďte do varu a pridajte vanilkový cukor, citrónovú kôru a cukor. Postupne prisypávajte krupicu a za stáleho miešania varte, kým nevznikne hustý krém.
- Hotový krém odstavte a nechajte vychladnúť.
Maslová vrstva
Maslo vyšľahajte do peny, pridajte kyslú smotanu a citrónovú šťavu. Dobre premiešajte, aby vznikol jemný a svieži krém.
Skladanie koláča
- Na podnos položte prvý medový plát a natrite polovicu krupicového krému.
- Prikryte druhým plátom a rozotrite maslový citrónový krém.
- Na tretí plát naneste zvyšok krupicového krému a zakončite posledným plátom cesta.
- Hotový zákusok nechajte cez noc odpočívať v chladničke, aby pláty zmäkli a chute sa dokonale spojili.
- Pred podávaním ho posypte práškovým cukrom.
Leave a Reply