Tento dezert si zamilujete už po prvom kúsku. Spája chrumkavé oblátky, vláčne orechovo-čokoládové cesto a jemný citrónový krém, ktorý mu dodáva sviežu chuť. Je ideálny na sviatky, oslavy aj nedeľné popoludnie pri káve.
Ingrediencie:
Na cesto
- 5 bielkov
- 150 g cukru
- 50 g polohrubej múky
- 100 g horkej čokolády na varenie (rozpustenej)
- 200 g mletých vlašských orechov
Na krém
- 5 žĺtkov
- 200 g práškového cukru
- 150 g masla (alebo margarínu)
- šťava z polovice väčšieho citróna
Ďalej
- 2 pláty oblátok
Postup:
- Bielky vyšľahajte na tuhý sneh. Počas šľahania postupne pridávajte cukor, potom primiešajte rozpustenú čokoládu. Nakoniec pridajte múku a zľahka vmiešajte mleté orechy.
- Cesto nalejte do vymasteného a múkou vysypaného plechu s rozmermi približne 34 × 20 cm. Pečte pri 180 °C asi 20 minút. Po upečení nechajte korpus úplne vychladnúť.
- Medzitým pripravte krém. Žĺtky zmiešajte s práškovým cukrom a nad parou ich za stáleho miešania zahrievajte, kým zmes nezhustne. Zakryte potravinovou fóliou a nechajte vychladnúť. Do studenej zmesi zašľahajte zmäknuté maslo a citrónovú šťavu.
- Oblátky orežte podľa veľkosti upečeného korpusu.
- Na prvú oblátku natrite polovicu krému, položte na ňu upečené cesto, natrite zvyškom krému a prikryte druhou oblátkou.
- Navrch položte dosku alebo tácku, aby sa oblátka jemne pritlačila a dobre spojila s krémom. Koláč nechajte niekoľko hodín, ideálne cez noc, odležať v chladničke.
Tip
Pred krájaním nechajte koláč chvíľu pri izbovej teplote. Oblátky mierne zmäknú a koláč sa bude krájať oveľa krajšie.
Leave a Reply