Na tento recept som narazila pri sledovaní relácie o varení z Mariboru. Koláč ma zaujal natoľko, že som si rýchlo zapísala ingrediencie a ešte v ten deň som ho upiekla.
Výsledok? Nádherne vláčny korpus, marhuľový džem, nadýchaný kokosový krém a čokoláda. Ak máte radi jednoduché, ale výnimočné dezerty, tento recept určite stojí za vyskúšanie.
Ingrediencie:
Na korpus:
- 3 vajcia
- 13 lyžíc kryštálového cukru
- 1 vanilkový cukor
- 9 lyžíc mlieka
- 9 lyžíc oleja
- 9 lyžíc hladkej múky
- 1/2 balíčka prášku do pečiva
- 3 lyžice kakaa
Na potretie:
- 100 ml mlieka
- 3 lyžice cukru
- 4 lyžice rumu (alebo rumovej arómy)
- marhuľový džem podľa potreby
Na krém:
- 400 ml smotany na šľahanie
- 100 g horkej čokolády na varenie
- 100 g strúhaného kokosu
Postup:
- Rúru predhrejte na 180 °C a plech vyložte papierom na pečenie.
- Vajcia vyšľahajte s kryštálovým a vanilkovým cukrom do svetlej peny.
- Pridajte kakao, potom postupne prilievajte olej a mlieko.
- Nakoniec prisypte múku zmiešanú s práškom do pečiva a všetko premiešajte na hladké cesto.
- Cesto nalejte do pripraveného plechu, uhlaďte a pečte približne 20 až 25 minút.
- Upečený korpus nechajte vychladnúť.
- Mlieko zohrejte, rozmiešajte v ňom cukor a pridajte rum. Touto zmesou rovnomerne polejte vychladnutý korpus.
- Potom ho natrite tenkou vrstvou marhuľového džemu.
- Smotanu vyšľahajte dotuha. Dve tretiny čokolády nasekajte na malé kúsky a spolu s dvoma tretinami kokosu ich jemne vmiešajte do šľahačky.
- Krém rovnomerne rozotrite na korpus.
- Navrch nastrúhajte zvyšnú čokoládu a posypte zvyškom kokosu.
- Koláč nechajte aspoň niekoľko hodín dôkladne vychladiť v chladničke. Potom ho nakrájajte na rezy a podávajte.
Leave a Reply