Zistite, ako pripraviť „lenivý“ guláš z rúry – jemné mäso a hustú, voňavú omáčku bez zbytočného státia pri sporáku. Ideálne riešenie na jednoduchý a chutný obed.
Ak máte radi poctivý domáci guláš, ale nechce sa vám stáť pri sporáku a neustále miešať, tento recept je pre vás ako stvorený. „Lenivý“ guláš sa pripravuje takmer sám – všetky suroviny vložíte do nádoby a rúra urobí zvyšok práce. Mäso bude krásne mäkké a omáčka hustá, plná chuti a vône.
Ingrediencie (pre 4 osoby):
- 700 g hovädzieho mäsa (plece alebo stehno, nakrájané na kocky)
- 2 väčšie cibule
- 2 mrkvy
- 1 paprika (čerstvá alebo sušená)
- 2 strúčiky cesnaku
- 2 lyžice mletej červenej papriky
- 1 lyžica paradajkového pretlaku
- 1 lyžička soli (podľa chuti)
- mleté čierne korenie podľa chuti
- 1 bobkový list
- 500 ml vody alebo vývaru
- 2–3 lyžice oleja
Postup krok za krokom:
- Mäso nakrájajte na približne rovnako veľké kocky. Cibuľu nasekajte nadrobno, mrkvu nakrájajte na kolieska a papriku na pásiky.
- Do zapekacej misy alebo pekáča vložte mäso, zeleninu a pretlačený cesnak. Pridajte olej, korenie, paradajkový pretlak a bobkový list.
- Všetko zalejte vodou alebo vývarom – tekutina by mala suroviny len zakryť, nie však byť jej príliš veľa, pretože guláš má zostať hustý.
- Nádobu prikryte pokrievkou alebo alobalom a vložte do rúry vyhriatej na 170–180 °C.
- Pečte približne 2 až 2,5 hodiny.
- Pred koncom odkryte nádobu a nechajte guláš ešte 15–20 minút piecť, aby sa omáčka zahustila a získala krásnu farbu.
Tipy pre ešte lepšiu chuť:
- Čím dlhšie sa mäso pečie pri nižšej teplote, tým bude jemnejšie a šťavnatejšie.
- Pre bohatšiu verziu môžete pridať zemiaky alebo šampiňóny.
- Ak máte radi pikantnejšiu chuť, pridajte trochu štipľavej papriky.
- Najlepšie chutí s domácim chlebom, knedľou alebo zemiakovou kašou.
Leave a Reply