Zelená špenátová roláda s krémovou syrovou plnkou: Ideálne studené predjedlo na rodinné oslavy, grilovačky či sviatočný stôl!

Táto farebná a chutná špenátová roláda je ideálnym studeným predjedlom na rodinné oslavy, grilovačky či sviatočný stôl. V sezóne čerstvého špenátu by bola škoda nepripraviť tento osvedčený recept.

Plnku tvorí lahodná kombinácia krémového syra, fety a kyslej smotany, no môžete ju obohatiť aj o šunku, údeného lososa alebo inú obľúbenú ingredienciu.

Ingrediencie

Na špenátový korpus:

• 4 vajcia
• 100 ml mlieka
• 3 lyžice oleja
• štipka soli
• 4 lyžice hladkej múky
• 1/2 balíčka prášku do pečiva
• 300 g čerstvého špenátu (blanšírovaného a dobre odkvapkaného)

Na plnku:

• 100 g krémového syra
• 100 g syra feta
• 2 lyžice kyslej smotany (20 %)

Postup

1. Pripravte špenát: Špenát očistite, umyte a nahrubo nasekajte. Krátko ho blanšírujte vo vriacej vode, následne schlaďte v studenej vode a dôkladne vytlačte prebytočnú tekutinu.

2. Pripravte cesto: V miske vyšľahajte vajcia so štipkou soli. Prilejte olej a mlieko, premiešajte a potom pridajte múku zmiešanú s práškom do pečiva. Nakoniec vmiešajte pripravený špenát a vytvorte hladké cesto.

3. Upečte korpus: Plech vyložte papierom na pečenie a jemne ho potrite olejom. Cesto rovnomerne rozotrite po celej ploche. Pečte v rúre vyhriatej na 200 °C približne 20 až 25 minút, podľa výkonu vašej rúry.

4. Zrolujte: Hotový korpus vyberte z rúry a ešte teplý ho spolu s papierom na pečenie opatrne zrolujte. Nechajte úplne vychladnúť.

5. Naplňte roládu: Krémový syr, fetu a kyslú smotanu premiešajte do hladkého krému. Vychladnutý korpus rozviňte, rovnomerne natrite plnkou a opäť pevne zrolujte. Zabaľte do papiera na pečenie alebo potravinovej fólie a vložte na 1 až 2 hodiny do chladničky, aby roláda stuhla.

6. Podávajte: Pred servírovaním nakrájajte na približne 2 cm hrubé plátky a podávajte ako studené predjedlo alebo ľahkú večeru.

Tip navyše

Do plnky môžete pridať:

• údeného lososa,
• kvalitnú šunku,
• nasekanú pažítku alebo kôpor,
• nasekané vlašské orechy,
• sušené paradajky pre výraznejšiu chuť.

Táto roláda chutí najlepšie dobre vychladená a na stole zaujme nielen svojou chuťou, ale aj krásnou zelenou farbou.