Toto je nápoj, ktorý pijú Egypťania, keď teploty prekročia 40 °C! Osvieži lepšie než mnohé limonády a džúsy…

Počas letných horúčav väčšina turistov siaha po balenej vode, sladených nápojoch alebo limonáde. Egypťania však už celé stáročia nedajú dopustiť na tradičný nápoj karkade – čaj pripravený zo sušených kvetov ibišteka, ktorý patrí medzi symboly egyptskej kultúry.

Keď teploty prekročia 40 °C, práve tento rubínovo červený nápoj je pre mnohých prvou voľbou na osvieženie.

Tradičný nápoj, ktorý Egypťania pijú celé generácie

Karkade sa pripravuje zo sušených kvetov ibišteka, ktoré sa nechajú lúhovať vo vode, až kým neuvoľnia svoju typickú tmavočervenú farbu a jemne kyslastú arómu.

Môže sa podávať teplý, no počas leta sa takmer vždy servíruje dobre vychladený s množstvom ľadu.

Jeho chuť pripomína kombináciu brusníc a lesného ovocia s jemnými kvetinovými tónmi.

V mnohých egyptských domácnostiach stojí počas leta džbán studeného karkade v chladničke každý deň – podobne, ako si u nás pripravujeme domácu limonádu.

Prečo ho mnohí považujú za lepší než limonádu?

Hoci žiadny nápoj nedokáže telo doslova ochladiť zvnútra, karkade vytvára veľmi intenzívny pocit osvieženia.

Jeho prirodzená kyslastá chuť podporuje tvorbu slín a zanecháva v ústach príjemný svieži pocit, preto mnohí ľudia vnímajú, že ich počas horúčav výborne osvieži.

Na rozdiel od mnohých priemyselne vyrábaných limonád sa často pripravuje bez cukru alebo len s minimálnym množstvom sladidla, preto ho mnohí považujú za zdravšiu alternatívu.

Je bohatý na antioxidanty

Kvety ibišteka obsahujú množstvo rastlinných zlúčenín s antioxidačnými účinkami.

Najmä antokyány, ktoré nápoju dodávajú typickú červenú farbu, pomáhajú chrániť bunky pred oxidačným stresom.

Niektoré štúdie naznačujú, že pravidelná konzumácia ibištekového čaju môže podporovať zdravie srdca a ciev. Odborníci však upozorňujú, že samotný nápoj nenahrádza vyváženú stravu ani zdravý životný štýl.

Dôležitá súčasť egyptskej kultúry

Karkade nie je len osviežujúci nápoj. V Egypte sa podáva hosťom, pije sa pri rodinných stretnutiach a patrí aj medzi tradičné nápoje na svadbách či slávnostiach.

Najväčšiu tradíciu má na juhu krajiny, najmä v okolí mesta Asuán, kde sa ibištek pestuje už celé stáročia. Mnohí turisti si sušené kvety ibišteka odnášajú domov ako jeden z najtypickejších suvenírov z Egypta.

Ako sa pripravuje?

Príprava je veľmi jednoduchá.

Budete potrebovať:

• 2–3 lyžice sušených kvetov ibišteka,
• 1 liter vody,
• med alebo cukor podľa chuti,
• ľad,
• voliteľne citrón alebo lístky mäty.

Postup

1. Kvety ibišteka zalejte vodou.
2. Nechajte ich lúhovať niekoľko hodín (alebo cez noc v chladničke).
3. Nápoj sceďte.
4. Podľa chuti oslaďte medom alebo cukrom.
5. Podávajte s veľkým množstvom ľadu. Pre ešte sviežejšiu chuť môžete pridať pár kvapiek citrónovej šťavy alebo lístky mäty.

Prečo ho toto leto vyskúšať?

Ak hľadáte prirodzenú alternatívu ku klasickým limonádam, karkade môže byť príjemnou voľbou. Zaujme výraznou rubínovou farbou, osviežujúcou chuťou aj dlhou tradíciou.

Poznámka: Hoci karkade obsahuje antioxidanty a môže byť súčasťou zdravej životosprávy, neexistujú dôkazy, že by dokázal organizmus fyzicky ochladiť viac než iné nesladené nápoje alebo že by mal liečivé účinky. Pri nízkom krvnom tlaku alebo užívaní liekov na tlak je vhodné jeho pravidelnú konzumáciu konzultovať s lekárom.