Doktor Šigeaki Hinohara patril medzi najznámejších japonských lekárov, ktorí upozorňovali na význam každodenných návykov. Jednu vec vo svojom jedálničku výrazne obmedzoval – zbytočný cukor.
Keď sa hovorí o ľuďoch, ktorí sa dožili vysokého veku a zároveň zostali dlho aktívni, často sa spomína aj japonský lekár Šigeaki Hinohara. Dožil sa úctyhodných 105 rokov a počas svojho života zostával pracovné aj spoločensky aktívny.
Jeho pohľad na dlhovekosť pritom nebol založený na drastických diétach ani na hľadaní jednej zázračnej potraviny. Skôr zdôrazňoval jednoduchosť, striedmosť a každodenné návyky.
Čomu venoval pri jedle mimoriadnu pozornosť?
Jedným z jeho princípov bolo obmedzovanie nadbytočného cukru.
Nešlo o to, že by tvrdil, že človek nesmie nikdy zjesť nič sladké. Oveľa väčší význam podľa tohto prístupu má sledovať, koľko pridaného cukru sa do jedálnička dostáva pravidelne a často úplne nenápadne.
Cukor sa totiž nemusí nachádzať iba v koláčoch či čokoláde. Často ho nájdeme aj v potravinách, pri ktorých by sme ho možno vôbec nečakali.
Patria medzi ne napríklad:
- sladené jogurty,
- ochutené cereálie a instantné kaše,
- sladené nápoje a džúsy,
- rôzne hotové omáčky,
- priemyselné pečivo,
- sladké tyčinky a dezerty,
- mnohé ultraprocesované potraviny.
Preto môže byť užitočné pozerať sa nielen na to, koľko cukru si človek pridá do kávy, ale aj na etikety potravín, ktoré konzumuje počas dňa.
Prečo môže byť príliš veľa cukru problém?
Nadmerná konzumácia pridaného cukru môže prispievať k vyššiemu energetickému príjmu a v dlhodobom horizonte súvisí napríklad s vyšším rizikom nadváhy a metabolických problémov.
Veľkým zdrojom bývajú predovšetkým sladené nápoje, sladkosti a rôzne priemyselne spracované výrobky.
Zároveň však netreba hádzať všetok cukor do jedného vreca. Prirodzene sa vyskytujúce cukry v celých potravinách, napríklad v ovocí, prichádzajú spolu s vlákninou a ďalšími živinami. Iná situácia je pri potravinách, do ktorých bol cukor pridaný počas výroby.
Nemusíte meniť celý jedálniček naraz
Ak chcete príjem pridaného cukru znížiť, nemusíte zo dňa na deň vyradiť všetko sladké.
Oveľa realistickejšie môže byť začať malými zmenami:
1. Obmedzte sladené nápoje.
Práve nápoje môžu byť nenápadným zdrojom veľkého množstva cukru.
2. Čítajte etikety.
Cukor sa môže ukrývať aj v potravinách, ktoré nechutia výrazne sladko.
3. Sladkosti si nechajte skôr ako príležitostnú pochúťku.
Nie je nevyhnutné zakázať si ich úplne.
4. Vyberajte si menej spracované potraviny.
Základ jedálnička môžu tvoriť zelenina, ovocie, strukoviny, celozrnné potraviny, orechy a ďalšie kvalitné potraviny podľa individuálnych potrieb.
5. Postupne si zvykajte na menej sladkú chuť.
Ak človek pravidelne konzumuje veľmi sladké potraviny, menej sladké jedlá mu môžu spočiatku pripadať nevýrazné. Časom sa však preferencie môžu zmeniť.
Tajomstvo dlhovekosti však nie je v jednej potravine
Príbeh doktora Hinoharu je zaujímavý, ale neznamená, že práve vynechanie cukru je dôvodom, prečo sa dožil 105 rokov.
Dlhovekosť nemá jednu univerzálnu príčinu.
Ovplyvňuje ju množstvo faktorov – genetika, pohyb, telesná hmotnosť, krvný tlak, kvalita stravy, spánok, stres, fajčenie, konzumácia alkoholu, sociálne vzťahy aj dostupnosť zdravotnej starostlivosti.
Preto by bolo zavádzajúce tvrdiť, že ak človek prestane jesť jednu konkrétnu potravinu, automaticky sa dožije vysokého veku.
Z Hinoharovho príbehu si však možno odniesť inú, oveľa praktickejšiu myšlienku: zdravší život nemusí vždy znamenať pridávať ďalšie doplnky, superpotraviny či komplikované pravidlá. Niekedy môže pomôcť jednoducho ubrať to, čoho máme priveľa.
Menej sladených nápojov, menej sladkostí, viac prirodzeného pohybu a kvalitnejšie potraviny môžu byť rozumným základom zdravšieho životného štýlu.
Lekár pracoval aj vo vysokom veku
Na príbehu Šigeakiho Hinoharu je pozoruhodné aj to, že vysoký vek pre neho neznamenal automaticky koniec aktívneho života. Aj vo vysokom veku zostával angažovaný, venoval sa práci, písal a verejne hovoril o zdraví a životnom štýle.
Práve aktivita a záujem o život patrili medzi témy, ktoré sa v jeho prístupe k starnutiu často objavovali. Jeho príbeh preto nie je len o tom, čo si dával alebo nedával na tanier.
Je predovšetkým pripomienkou, že zdravie sa buduje rokmi a veľkú úlohu môžu zohrávať úplne obyčajné každodenné rozhodnutia.
Záver
Šigeaki Hinohara sa dožil 105 rokov a zostal aktívny aj v období života, keď už väčšina ľudí dávno nepracuje. Jedným z princípov, ktorým venoval pozornosť, bolo obmedzovanie nadbytočného cukru a jednoduchší prístup k stravovaniu.
Jeho život však nemožno zredukovať na jednu potravinu ani jednu zákazovú diétu.
Ak si z jeho príbehu chcete niečo odniesť, možno je to práve tá najjednoduchšia rada: nehľadajte zázračný trik na dlhovekosť. Začnite malými návykmi, ktoré dokážete dodržiavať každý deň.
Upozornenie: Článok má informatívny charakter a nenahrádza individuálne odporúčanie lekára. Pri zdravotných problémoch, užívaní liekov alebo výraznej zmene jedálnička je vhodné poradiť sa so zdravotníckym odborníkom.
Leave a Reply