Rakytník spoznáte na prvý pohľad podľa jeho výrazných oranžových bobúľ. Tieto drobné plody sú však oveľa viac než len krásnou ozdobou kríkov – patria medzi najcennejšie prírodné zdroje vitamínov, antioxidantov a ďalších prospešných látok.
Nie náhodou sa o rakytníku často hovorí ako o prírodnom poklade. Už stáročia sa využíva v tradičnej medicíne a dnes je obľúbený najmä v podobe štiav, olejov, sirupov či domácich tinktúr. Vďaka svojej bohatej výživovej hodnote môže byť príjemným doplnkom jedálnička najmä počas chladnejších mesiacov.
Čo všetko obsahujú plody rakytníka?
Najväčším pokladom rakytníka sú jeho malé oranžové bobule. Obsahujú množstvo vitamínov, minerálov, antioxidantov a mastných kyselín.
Medzi najznámejšie látky, ktoré rakytník obsahuje, patria:
- vitamín C,
- vitamíny skupiny B,
- vitamín A,
- vitamín E a K,
- železo,
- horčík,
- vápnik,
- zinok,
- draslík,
- mangán a ďalšie minerály.
Rakytník je tiež zdrojom flavonoidov, antioxidantov a nenasýtených mastných kyselín. Práve kombinácia týchto látok z neho robí jednu z najzaujímavejších rastlín, ktoré môžeme zaradiť do svojho jedálnička.
Prečo zaradiť rakytník do jedálnička?
Rakytník sa najčastejšie spája s podporou prirodzenej obranyschopnosti organizmu. Vďaka obsahu vitamínu C a antioxidantov môže byť vhodným doplnkom stravy najmä počas obdobia, keď je telo viac vystavené únave a sezónnym infekciám.
Jeho plody obsahujú aj látky, ktoré sa podieľajú na ochrane buniek pred oxidačným stresom. Rakytníkový olej sa navyše často využíva v kozmetike na starostlivosť o suchú a namáhanú pokožku.
Medzi najčastejšie dôvody, prečo ľudia po rakytníku siahajú, patria:
- podpora imunity,
- doplnenie vitamínov a antioxidantov,
- podpora celkovej vitality,
- starostlivosť o pokožku,
- obohatenie jedálnička o zdravé mastné kyseliny.
Domáca tinktúra z rakytníka
Ak máte k dispozícii čerstvé plody rakytníka, môžete si z nich pripraviť domácu tinktúru. Jej výroba je jednoduchá, vyžaduje si však trochu trpezlivosti.
Budete potrebovať:
- 1 kg zrelých plodov rakytníka,
- 1 liter kvalitného alkoholu, napríklad vodky alebo liehu určeného na potravinárske použitie,
- približne 9 lyžíc cukru alebo medu.
Postup prípravy:
Plody rakytníka najskôr dôkladne prepláchnite a zbavte prípadných nečistôt. Vložte ich do väčšej nádoby, pridajte cukor alebo med a jemne ich roztlačte.
Zmes premiestnite do čistej sklenenej nádoby. Nádobu prikryte čistou gázou alebo látkou a nechajte niekoľko dní odstáť na teplejšom mieste. Potom plody zalejte alkoholom, dôkladne premiešajte a nádobu uzavrite. Tinktúru nechajte lúhovať na tmavom mieste aspoň jeden mesiac.
Po uplynutí tejto doby zmes preceďte cez jemné sitko alebo čistú gázu a nalejte do čistých sklenených fliaš. Hotovú tinktúru skladujte na chladnom a tmavom mieste.
Ako ešte môžete rakytník využiť?
Rakytník nemusí skončiť len v tinktúre. Jeho výrazná, mierne kyslá chuť sa výborne hodí aj do rôznych nápojov a jedál.
Rakytníková šťava
Čerstvé alebo mrazené plody môžete odšťaviť a kombinovať napríklad s jablkovou či pomarančovou šťavou.
Do smoothie
Lyžica rakytníkového prášku alebo niekoľko plodov môže obohatiť ovocné aj zeleninové smoothie.
Rakytníkový olej na pokožku
Rakytníkový olej je obľúbený v kozmetike a používa sa najmä na starostlivosť o suchú pokožku.
Čaj z listov
Sušené listy rakytníka môžete použiť aj na prípravu domáceho bylinného čaju.
Malý oranžový poklad plný vitamínov
Rakytník je jednou z rastlín, ktoré si v posledných rokoch získavajú čoraz väčšiu obľubu. Jeho plody majú výraznú chuť, krásnu farbu a obsahujú množstvo cenných látok.
Či už si z nich pripravíte šťavu, sirup, džem alebo domácu tinktúru, rakytník môže byť zaujímavým spôsobom, ako si spestriť jedálniček a využiť dary prírody.
Poznámka: Domáce tinktúry obsahujú alkohol a nie sú vhodné pre deti, tehotné ženy ani osoby, ktoré alkohol nemôžu alebo nechcú konzumovať. Pri zdravotných ťažkostiach nenahrádzajú odbornú liečbu.
Leave a Reply