Konečne bublanina, ktorá nie je suchá! Tento jednoduchý trik jej dá nádherne vláčnu chuť.

Ak máte radi klasické domáce koláče s ovocím, túto bublaninu sa určite oplatí vyskúšať. Jogurt v ceste jej dodá príjemnú vláčnosť a vďaka vyšľahaným bielkom je výsledok krásne ľahký a nadýchaný. Šťavnaté čerešne sa navyše postarajú o sladkokyslú ovocnú chuť v každom kúsku.

Čo budete potrebovať:

Na bublaninu:

🔹 500 g vykôstkovaných čerešní
🔹 3 vajcia
🔹 1 štipka soli
🔹 180 g kryštálového cukru
🔹 120 ml oleja
🔹 285 g bieleho prírodného jogurtu
🔹 300 g polohrubej múky
🔹 1 balíček prášku do pečiva

Na dokončenie:

🔹 práškový cukor podľa chuti

 

Postup:

1. Najskôr si oddeľte bielky od žĺtkov. K bielkom pridajte štipku soli a vyšľahajte ich na pevný sneh. Ten si zatiaľ odložte bokom.
2. V druhej miske vyšľahajte žĺtky spolu s kryštálovým cukrom, až kým nevznikne svetlá a nadýchaná zmes. Potom postupne vmiešajte jogurt a olej.
3. Múku premiešajte s práškom do pečiva a následne ju pridajte k tekutej zmesi. Všetko spolu spracujte na hladké cesto bez hrudiek.
4. Nakoniec do cesta po častiach a opatrne zapracujte vyšľahaný bielkový sneh. Práve vďaka nemu bude bublanina po upečení príjemne nadýchaná.
5. Pripravené cesto rozotrite na plech vystlaný papierom na pečenie. Po celom povrchu rozložte vykôstkované čerešne a jemne ich zatlačte do cesta.
6. Plech vložte do rúry vyhriatej na 180 °C a pečte približne 30 minút. Čas pečenia sa môže mierne líšiť podľa rúry, preto ku koncu skontrolujte, či je povrch pekne zlatistý a cesto upečené.
7. Hotovú bublaninu nechajte úplne vychladnúť. Pred podávaním ju ešte zľahka poprášte práškovým cukrom.

A potom už stačí nakrájať a podávať. Dobrú chuť! 🍒 Túto bublaninu si odložte, pretože sa k nej budete vracať! Je krásne vláčna, nadýchaná a plná šťavnatých čerešní!

Použiť môžete akékoľvek ovocie, ktoré ľúbite 🙂