Máte chuť na niečo sladké ku káve alebo čaju, ale nechce sa vám tráviť celé hodiny v kuchyni? Tento jednoduchý makovo-tvarohový závin vás príjemne prekvapí!
Nepotrebujete pripravovať žiadne cesto, čakať na kysnutie ani používať množstvo surovín. Stačí pár minút práce, jednoduchá plnka a rúra sa postará o zvyšok.
Tajomstvom tohto receptu je tenký chlebový plát – lavaš, ktorý výborne nahradí klasické závinové cesto. Po upečení je povrch príjemne zlatistý a vo vnútri sa ukrýva bohatá, jemná tvarohová plnka s makom.
Tento závin je ideálny na rýchle popoludňajšie pohostenie, nečakanú návštevu alebo chvíle, keď vás prepadne chuť na domáci koláč.
Suroviny:
-
2 pláty lavaša (tenký nekysnutý chlieb)
-
300 g jemného tvarohu
-
100 g maku
-
2 vajcia
-
50 g cukru (alebo podľa chuti)
Postup prípravy:
Pripravíme mak
Mak nasypeme do misky a zalejeme vriacou vodou. Necháme ho niekoľko minút postáť, aby zmäkol. Následne ho dôkladne scedíme a necháme odkvapkať.
Pripravíme tvarohovo-makovú plnku
Do väčšej misy vložíme tvaroh, pripravený mak a cukor. Pridáme jedno celé vajce a bielok z druhého vajca. Žĺtok si odložíme na potretie závinov.
Všetky suroviny dôkladne premiešame. Ak chceme dosiahnuť ešte jemnejšiu a krémovejšiu konzistenciu, môžeme plnku krátko rozmixovať ponorným mixérom.
Naplníme a zrolujeme záviny
Na pracovnú dosku rozložíme prvý plát lavaša. Rovnomerne naň rozotrieme polovicu pripravenej plnky, pričom pri okrajoch necháme trochu voľného miesta. Plát opatrne zrolujeme do závinu.
Rovnakým spôsobom pripravíme aj druhý závin zo zvyšného lavaša a plnky.
Potrieme a upečieme dozlatista
Oba záviny položíme na plech vystlaný papierom na pečenie, spojom nadol. Povrch potrieme odloženým rozšľahaným žĺtkom, aby po upečení získali krásnu zlatistú farbu.
Vložíme do rúry vyhriatej na 180 °C a pečieme približne 15 minút, kým povrch nebude jemne zlatistý. Čas pečenia sa môže mierne líšiť podľa rúry a hrúbky závinu.
Necháme mierne vychladnúť a podávame Upečené záviny vyberieme z rúry a necháme niekoľko minút odpočívať. Následne ich nakrájame na úhľadné kúsky. Podávame ešte mierne teplé alebo úplne vychladnuté.
Babičkine tipy na ešte chutnejší závin
Použite jemný tvaroh. Vďaka nemu bude plnka vláčna a príjemne krémová. Ak je tvaroh príliš vodnatý, pred použitím ho nechajte odkvapkať.
Mak dobre sceďte. Nadbytočná voda by mohla plnku zriediť a závin by sa pri krájaní rozpadával.
Cukor si prispôsobte podľa chuti. Ak máte radi sladšie dezerty, môžete ho pridať o niečo viac.
Závin nepečte zbytočne dlho. Lavaš je veľmi tenký, preto sa rýchlo prepečie. Stačí, keď povrch získa jemnú zlatistú farbu a plnka bude upečená.
Prečo si tento recept zamilujete?
Najväčšou výhodou je jeho jednoduchosť. Nemusíte miesiť, vaľkať ani nechať kysnúť cesto. Všetko pripravíte z niekoľkých bežných surovín a výsledok pripomína domáci makovo-tvarohový závin. Kombinácia maku a tvarohu je navyše obľúbenou klasikou, ktorá nikdy neomrzí.
Ak máte doma tvaroh, mak a dva pláty lavaša, určite tento recept vyskúšajte. Za pár minút prípravy a približne štvrťhodinu pečenia získate voňavú domácu sladkosť, po ktorej sa na stole len zapráši!
Poznámka: Uvedených 15 minút predstavuje približný čas pečenia. Na prípravu plnky a zvinutie závinov si treba vyhradiť ešte niekoľko minút.
Leave a Reply