Zabudnite na klasický trojobal! Tieto šťavnaté kuracie prsia pripravíte bez múky, bez vajec a dokonca aj bez vyprážania na panvici. Stačí niekoľko obyčajných surovín a rúra. Výsledok vás príjemne prekvapí!
Väčšina z nás si pri príprave kuracích rezňov automaticky pripraví tri taniere – jeden s múkou, druhý s rozšľahanými vajíčkami a tretí so strúhankou. Vedeli ste však, že chutné kuracie mäso môžete pripraviť aj úplne inak?
Tento jednoduchý recept si obľúbite najmä vtedy, keď nechcete tráviť dlhé minúty obaľovaním a vyprážaním. Tajomstvo spočíva v špeciálnej marináde, ktorá dodá mäsu výbornú chuť a pomôže mu zostať krásne šťavnaté. Navyše nepotrebujete ani múku, ani vajcia!
Kuracie prsia v horčicovo-medovej marináde:
Suroviny
- 4 kuracie prsia
- 40 g medu
- 30 g horčice
- 3–4 strúčiky cesnaku
- 50 g majonézy
- 30 ml rastlinného oleja
- soľ podľa chuti
- mletá sladká paprika podľa chuti
- čerstvé alebo sušené bylinky podľa chuti (voliteľné)
Postup prípravy:
1. Pripravíme marinádu
Do väčšej misy dáme horčicu, med, rastlinný olej a majonézu. Pridáme pretlačený cesnak, mletú sladkú papriku a soľ. Všetky suroviny dôkladne premiešame, aby vznikla hladká, krémová marináda. Podľa chuti môžeme pridať aj trochu nasekanej petržlenovej vňate alebo obľúbených byliniek.
2. Pripravíme kuracie mäso
Kuracie prsia očistíme, osušíme papierovou utierkou a nakrájame na tenšie plátky. Mäso vložíme do pripravenej marinády a poriadne premiešame, aby bol každý kúsok rovnomerne obalený.
3. Necháme odležať
Misu prikryjeme a vložíme na 1 až 2 hodiny do chladničky. Počas tohto času sa chute krásne prepoja a mäso získa výraznejšiu chuť.
4. Pripravíme plech
Rúru predhrejeme na 180 °C. Plech vystelieme papierom na pečenie a poukladáme naň marinované kuracie plátky tak, aby sa príliš neprekrývali.
5. Pečieme dozlatista
Mäso vložíme do predhriatej rúry a pečieme približne 25 až 40 minút podľa hrúbky plátkov. Počas pečenia ho môžeme raz obrátiť, aby sa prepieklo rovnomerne.
Kuracie mäso je bezpečne hotové, keď jeho vnútorná teplota dosiahne 74 °C. Na povrchu by malo byť jemne zlatisté a vo vnútri krásne šťavnaté.
S čím podávať?
Takto pripravené kuracie prsia chutia výborne s pečenými alebo varenými zemiakmi, zemiakovou kašou, ryžou či čerstvým zeleninovým šalátom. Vďaka kombinácii medu, horčice a cesnaku majú príjemnú sladko-pikantnú chuť, ktorá sa hodí k rôznym prílohám.
Prečo sa oplatí vyskúšať tento recept?
Najväčšou výhodou je jeho jednoduchosť. Nemusíte pripravovať trojobal, špiniť niekoľko tanierov ani stáť pri sporáku a vyprážať jeden rezeň za druhým.Mäso sa pripravuje v rúre a väčšinu práce za vás urobí marináda.
Dôležité je však vedieť, že nejde o klasické chrumkavé vyprážané rezne. Výsledkom sú mäkké, šťavnaté kuracie plátky s lahodnou ochutenou vrstvou. A práve preto môže byť tento recept príjemnou zmenou oproti tradičnej príprave.
Vyskúšajte ho pri najbližšom rodinnom obede. Možno zistíte, že kuracie prsia už ani nebudete chcieť pripravovať inak!
Leave a Reply