Šťava z arónie by mala zaujať čestné miesto v domácich špajzách, pretože je liekom na jesenné neduhy. Mnoho ľudí sa vzdáva jeho prípravy, pretože ich odrádza jeho výrazne kyslá chuť. Existuje však patent, ktorý tento problém rýchlo ukončí.
Zaváraniny z arónie pripravovali naše mamy a staré mamy a v tejto tradícii sa oplatí pokračovať. Tieto plody sú lacné, ľahko dostupné a veľmi zdravé.
O ich vlastnosti sa však nestaráme, keď sa pitie šťavy stáva nepríjemnou nevyhnutnosťou. Na pomoc však prichádza Instagram a jednoduchý trik od Carly M., influencerky, ktorá na svojom profile prezrádza, aký je život na vidieku a prináša užitočné tipy.
Vlastnosti šťavy z arónie
Šťava z arónie je skutočnou vitamínovou bombou. Obsahuje vitamín C, ktorý podporuje imunitný systém a pomáha bojovať proti infekciám najmä v jesennom a zimnom období.
Okrem toho je bohatý na vitamín K, dôležitý pre správnu zrážanlivosť krvi a zdravie kostí, a vitamíny skupiny B, ktoré podporujú energetický metabolizmus a správnu činnosť nervovej sústavy.
Arónia je známa vysokým obsahom antokyánov, ktoré majú silné antioxidačné vlastnosti. Vďaka tomu dokáže šťava z arónie účinne bojovať proti voľným radikálom, ktoré prispievajú k starnutiu buniek a vzniku mnohých chorôb vrátane rakoviny.
Antokyány môžu tiež zlepšiť elasticitu ciev a zabrániť ateroskleróze a pomôcť pri regenerácii pigmentu na sietnici, čo zlepšuje kvalitu zraku a môže oddialiť rozvoj ochorení, ako je šedý zákal alebo glaukóm.
Ako pripraviť šťavu z arónie aby nebola kyslá
Kto už niekedy ochutnal čerstvé ovocie arónie, vie, že od sladkých malín či čučoriedok má ďaleko. Z kyslej chuti sa vám krútia ústa a samotná šťava vás nutne nenabáda k jej pitiu.
Niekto odporúča arónie zmraziť, no zaberie to veľa miesta v mrazničke a veľa času. Carla M., tvorkyňa profilu „wsiwesola31“, má však lepší spôsob.
Potrebné suroviny:
- 2 kg arónieAk chcete pripraviť šťavu z arónie s použitím minimálneho množstva cukru a zachovať jej príjemnú chuť, tu je postup, ktorý vám pomôže:
- 0,5 – 1 kg cukru (alebo ešte menej, podľa chuti)
- 1 l vody
- Jablková šťava alebo sladšie ovocie (napr. hrušky) na zjemnenie kyslosti
- Šťava z 1 citróna (voliteľné, na zachovanie farby)
- Med alebo prírodné sladidlo (ako stévia) na dosladenie podľa potreby
Postup:
- Príprava plodov:
- Aróniu dôkladne umyte a odstráňte všetky stonky a lístky.
- Predvarenie arónie:
- Aróniu vložte do hrnca a zalejte vodou. Pridajte k tomu šťavu z jablka alebo kocky hrušiek (podľa toho, čo máte k dispozícii) na zjemnenie chuti. Nechajte všetko spolu variť na miernom ohni približne 10-15 minút, aby sa plody zmäkčili a pustili šťavu.
- Prepasírovanie šťavy:
- Zmes nechajte trochu vychladnúť, potom ju preceďte cez jemné sitko alebo gázu, a vytlačte čo najviac šťavy.
- Pridanie minimálneho množstva cukru:
- Do získanej šťavy pridajte malé množstvo cukru (môžete začať s 0,5 kg). Premiešajte a ochutnajte. Ak je šťava stále príliš kyslá, pridajte trochu viac cukru alebo medu.
- Neutralizácia kyslosti prírodnými spôsobmi:
- Na zjemnenie kyslosti a zároveň na zníženie potreby pridaného cukru môžete pridať viac jablkovej šťavy alebo šťavy z hrušiek. Ak používate prírodné sladidlo ako stévia, pridajte ju postupne, kým nedosiahnete požadovanú chuť.
- Plnenie do fliaš:
- Šťavu naplňte do sterilizovaných fliaš a dobre uzatvorte. Môžete ju uchovať v chladničke alebo pasterizovať pre dlhšiu trvanlivosť.
- Tip na jemnú chuť:
- Ak šťava nie je dosť sladká ani po týchto krokoch, môžete pri servírovaní pridať trochu medu priamo do pohára. To umožní kontrolovať sladkosť podľa individuálnych preferencií.
Výsledok:
Takto pripravená šťava bude menej kyslá, pričom ste minimalizovali množstvo pridaného cukru. Jablková šťava alebo iné sladšie ovocie prirodzene vyváži kyslosť arónie a dodá šťave jemnejšiu chuť.
Leave a Reply