Mnoho ľudí dnes hľadá spôsob, ako “odkysliť telo”, no pravda o pH, zdraví a strave je často nesprávne interpretovaná. Ako to naozaj je? A ktoré potraviny môžu pomôcť vytvoriť vyvážené a zdravé stravovanie?
Čo je pH a prečo na ňom záleží?
pH je mierou kyslosti alebo zásaditosti roztoku. Naše telo prirodzene reguluje pH krvi na úrovni 7,35 až 7,45, čo je mierne zásadité. Túto hodnotu si organizmus udržiava automaticky pomocou pľúc, obličiek a ďalších systémov.
➡️ Strava priamo nemení pH krvi, ale môže ovplyvniť pH moču. Niektoré potraviny sú klasifikované ako „zásadotvorné“, čo znamená, že po metabolizme zanechávajú zásaditý zvyšok (napr. ovocie, zelenina), zatiaľ čo iné sú „kyselinotvorné“ (napr. mäso, spracované potraviny).
Môže zásaditá strava zlepšiť zdravie?
Niektoré štúdie ukazujú, že zvýšený príjem rastlinných potravín (zelenina, ovocie, orechy) môže mať pozitívny vplyv na zdravie kostí, obličiek a zníženie zápalov.
Neexistuje však vedecký dôkaz, že zásaditá strava priamo lieči rakovinu, cukrovku či vysoký tlak.
✅ Zásaditá strava teda neznamená zmenu pH krvi, ale môže pomôcť:
-
zlepšiť trávenie
-
zvýšiť príjem vitamínov, minerálov, antioxidantov
-
znížiť zápaly v tele
Kompletný zoznam zásadotvorných potravín
🥦 Zásadotvorná zelenina:
-
brokolica
-
špenát
-
zeler
-
uhorka
-
cesnak
-
pór
-
paštrnák
-
sladké zemiaky
-
mrkva
-
karfiol
-
reďkovka
-
cvikla
-
tekvica
-
baklažán
-
žerucha
-
mangold
-
kel
-
kapusta
-
papriky
-
fermentovaná zelenina (kyslá kapusta, kimchi)
-
morské riasy (napr. nori, wakame)
-
klíčky (lucerna, brokolica, pšenica)
-
jačmenná a pšeničná tráva
🍇 Zásadotvorné ovocie:
-
citrón
-
limetka
-
grapefruit
-
figy (sušené)
-
datle
-
hrozno
-
jablká
-
hrušky
-
marhule
-
broskyne
-
čerešne
-
melón
-
ananás
-
avokádo
-
kokos (čerstvý)
-
pomaranče
-
banány (mierne zásadotvorné)
🥜 Zásadotvorné proteíny a orechy:
-
tofu
-
tempeh
-
mandle
-
gaštany
-
proso
🌿 Zásadotvorné bylinky a koreniny:
-
petržlen
-
zázvor
-
škorica
-
kari
-
bazalka
-
oregano
-
koriander
-
čili
-
morská soľ (v primeranom množstve)
-
miso, tamari (v fermentovanej podobe)
🥤 Ostatné zásadité potraviny:
-
jablčný ocot (v malom množstve)
-
čerstvé zeleninové šťavy
-
minerálna voda s vysokým obsahom hydrogénuhličitanov
-
melasa
-
probiotiká (napr. kefír, fermentované potraviny)
Záver: Nejde len o „pH“, ale o rovnováhu
Zásaditá strava nie je zázrak, ale ak zahŕňa veľa rastlinných, minimálne spracovaných potravín, môže podporiť celkové zdravie. Namiesto extrémneho vyhýbania sa kyselinotvorným potravinám je dôležité dbať na vyváženú a pestrú stravu.
Zdieľajte so svojimi priateľmi. Už ste niektoré z týchto potravín zaradili do jedálnička? Dajte nám vedieť v komentári!
Leave a Reply