Lahodný vrstvený koláč, ktorý si zamilujete už po prvom kúsku. 💛 Spája med, kakao, rum a višne – výsledkom je dezert, ktorý vonia po sviatkoch, no chutí výborne v ktorýkoľvek deň. Ideálny na rodinné oslavy aj ako sladká bodka po nedeľnom obede.
Ingrediencie
Na cesto:
- 2 PL medu
- 2 PL kakaa
- 100 g práškového cukru
- 50 g margarínu alebo masla
- 1 ČL jedlej sódy
- 1 vajce
- 350 g hladkej múky
- 1–2 PL mlieka
Na krém:
- 500 ml mlieka
- 4 vrchovaté PL hladkej múky
- 250 g práškového cukru
- 250 g margarínu alebo masla
- 2 PL kakaa
- rum alebo rumová aróma podľa chuti
- odkapané kompótové višne alebo čerešne
Na polevu:
- 120 g mliečnej čokolády
- 1 PL oleja
Postup
1️⃣ Príprava cesta:
Do misky dajte med, kakao, cukor, margarín, sódu, vajce a všetko miešajte nad parou, kým vznikne hladká pena. Keď zmes mierne zhustne, odstavte ju, pridajte múku a 1–2 lyžice mlieka. Vypracujte mäkké, nelepivé cesto a rozdeľte ho na tri rovnaké časti.
2️⃣ Pečenie:
Každú časť rozvaľkajte na tenký plát a pečte postupne na opačnej strane plechu (asi 20 × 35 cm) vyloženého papierom na pečenie.
Pečte pri 180 °C približne 7–10 minút, kým pláty jemne nezhnednú.
3️⃣ Krém:
V hrnci zmiešajte mlieko, múku a cukor. Za stáleho miešania varte, kým zmes nezhustne ako hustejšia kaša. Odstavte, nechajte vychladnúť.
Do studenej zmesi vmiešajte kakao, rum (alebo rumovú esenciu) a po častiach pridávajte vyšľahané maslo alebo margarín. Krém by mal byť hladký a jemný.
4️⃣ Skladanie:
Na prvý plát natrite časť krému, posypte višňami, prikryte druhým plátom, opäť natrite krémom a pridajte višne. Nakoniec položte tretí plát.
Zákusok jemne zaťažte (napr. doskou) a nechajte v chladničke stuhnúť aspoň 4–6 hodín, ideálne cez noc.
5️⃣ Čokoládová poleva:
Čokoládu rozpustite s olejom, premiešajte, aby bola hladká a lesklá. Polejte ňou vychladený zákusok a nechajte stuhnúť. Potom nakrájajte na rezy.
Benátsky zákusok je dokonalá harmónia medu, kakaa, rumu a višní. Cesto je jemné a krehké, krém sametovo hladký a ovocie dodáva sviežu chuť. Dezert chutí ešte lepšie na druhý deň, keď sa chute krásne prepoja.
Leave a Reply