Bez tohto receptu nebude Veľká noc dokonalá-vyskúšajte a presvedčte sa!

Každý rok si na Veľkú noc spomínam na vôňu pečiva, ktorá sa šírila babičkinou kuchyňo. Tento recept prechádza generáciami a nesmie chýbať ani u nás. Skúsite ho aj vy?

Suroviny:

• 1kg múky
• 5dkg droždia
• 10dkg cukru
• 10dkg masla
• 5dl mlieka
• 4 žĺtky + 1 na potretie
• 1 sáčok hrozienok (20dkg)
• štipka soli

Príprava:

1. Mlieko zohrejem, pridám lyžicu cukru a rozdrobím doň droždie. Do misky preosejem múku, pridám cukor, vajce, štipku soli a rozpustené, ale nie horúce maslo.
2. Keď kvások vzíde – môžete to vidieť – pridám ho a dobre vymiesim cesto. Väčšinou to robím ručne, ale nie je to jednoduché, pretože musíte zapracovať veľa vzduchu, takže môžete použiť aj kuchynského robota.
3. Nechám asi pol hodiny postáť, kým cesto v miske pekne nevykysne. Potom to dám na pomúčenú dosku, prehnetiem a rozdelím na šesť približne rovnakých guličiek. Jedna pletienka je z troch guličiek.
4. Aj tu nechám cesto aspoň štvrť až pol hodiny odpočívať prikryté utierkou.
5. Každú guľku vyvaľkám, vezmem tri guľky na pletienku a zapletiem ako vlásky malého dievčatka. Položím na vymastený alebo pergamenom vystlaný plech a vedľa je pletenec z druhej dávky.
6. Okraje potriem rozpusteným maslom, aby sa po upečení pekne rozišli. Vrchy potriem žĺtkom alebo rozšľahaným celým vajíčkom.
7. Nechám tiež odpočívať na plechu aspoň desať až 15 minút, potom pečiem na 170/180 stupňov do zlatista, čo je u mňa asi 30-35 minút. Treba sledovať, každá rúra je iná.

Dobrú chuť!

Aké jedlo nesmie chýbať u vás doma na Veľkú noc? Napíšte nám do komentérov :).