Rýchle „lístkové“ cesto z troch ingrediencií je perfektným pomocníkom pre každého, kto chce piecť jednoducho, rýchlo a bez zbytočnej námahy.
Ak máte chuť na koláč, šatôčky, slané tyčinky či závin, ale nechce sa vám pripravovať klasické lístkové cesto, táto verzia je pre vás ideálna.
Žiadne dlhé vrstvenie, žiadne zložité chladenie – stačia tri bežné suroviny, kuchynský sekáčik a pár minút času. Výsledok je jemný, ľahučký a po upečení krásne krehký.
Poznámka: 1 hrnček = 250 ml
INGREDIENCIE (na cca 1 dávku – približne 900 g cesta):
- 3 hrnčeky hladkej múky
- 300 g studeného masla (môže byť aj kvalitný margarín)
- 1 hrnček dobre vychladeného piva
POSTUP:
1. Príprava maslovej drobenky
Do kuchynského sekáčika nasypte múku a pridajte na kocky nakrájané studené maslo. Krátko premixujte, kým nevznikne hrubšia maslová drobenka.
Na slané recepty môžete pridať štipku soli, na sladké trochu cukru.
2. Pridanie piva
Prilejte studené pivo a mixujte ešte 8–10 sekúnd. Testo sa rýchlo spojí do mäkkej, tvárnej hmoty. Dôležité je, aby zostalo studené – vďaka tomu bude po upečení krásne jemné.
3. Chladenie
Testo vyklopte na dosku, rýchlo vytvarujte bochník a zabaľte do fólie. Odložte do chladničky aspoň na 30–40 minút.
Ako s cestom pracovať
- Pred vaľkaním ľahko podsypte múkou.
- Cesto sa nelepí a krásne sa rozvaľká.
- Vhodné na sladké aj slané recepty.
Využitie:
- domáce šatôčky
- koláče a korpusy
- plnené taštičky
- slané aj sladké tyčinky
- záviny
- rýchle dezerty
Po upečení je cesto jemné, nadýchané a má jemne vrstvenú štruktúru.
Leave a Reply