Tento recept na lahodnú bravčovú panenku v syrovej omáčke mám od svojej babičky. Robievala ho vždy, keď sme začali domov nosiť prvý huby z lesa a všetci sme toto jednoduché a veľmi chutné jedlo milovali. Toto jedlo si určite zamilujete aj vy!
Čo budeme potrebovať:
800 g bravčovej panenky
350 g nakrájaných húb
150 g syra gorgonzola
500 ml smotany na varenie
100 ml bieleho vína
3-4 strúčiky cesnaku
Na marinádu:
1 lyžica indickej horčice
1 lyžica mexickej alebo francúzskej horčice
2 lyžičky sušeného majoránu
0,5 lyžičky tymiánu
4 strúčiky cesnaku
4 lyžice oleja
1 lyžička soli
Postup:
Cesnak roztlačíme, pridáme zvyšné suroviny do marinády a všetko dôkladne premiešame.
Panenku nakrájame na plátky a ľahko poklepeme prstami.
Následne mäso potrieme marinádou.
Plátky mäsa osmažíme z oboch strán na bravčovej masti.
Mäso vyberieme z panvice a na tej rovnakej panvici a bravčovej masti osmažíme huby kým sa z nich nevyparí voda.
Do inej panvice nalejeme smotanu, víno, pridáme nasekaný cesnak a syr.
Všetko miešame až do roztopenia syra, kedy pridáme aj osmažené huby.
Do omáčky potom pridáme aj osmažené plátky mäsa a všetko spolu dusíme do zhustnutia omáčky.
Dochutíme korením a soľou.
Leave a Reply