Cuketa si postupne nachádza cestu na naše stoly v rôznych podobách – a dnes ju predstavíme vo forme chutných fašírok. Tento recept kombinuje jednoduché suroviny, ktoré má doma takmer každý: mrkvu, zemiaky, syr a vajcia. Výsledkom sú jemné, šťavnaté fašírky s chrumkavou kôrkou, ktoré si zamiluje celá rodina.
Z receptu pripravíte približne 15 kusov fašírok.
Ingrediencie:
- 1 cuketa (cca 800 g)
- ½ lyžičky soli
- 170 g mrkvy (2 stredné kusy)
- 300 g zemiakov (2 stredné kusy)
- 2 vajcia
- 160 g jemne mletých ovsených vločiek
- 120 g tvrdého syra (eidam, gouda a pod.)
-
po 1 lyžičke korenín:
-
pálivá paprika
-
sladká paprika
-
oregano
-
granulovaný cesnak
-
soľ
-
➕ Navyše:
- olej na vyprážanie
- hladká múka na obaľovanie
Postup prípravy:
- Cuketu ošúpeme, nakrájame na menšie kúsky a nastrúhame na hrubom strúhadle. Osolíme ju a necháme asi 15 minút odstáť, aby pustila šťavu.
- Medzitým do veľkej misy nastrúhame na hrubom strúhadle mrkvu, surové zemiaky a syr. Ovsené vločky rozmixujeme na jemnú múku.
- Cuketu dôkladne vyžmýkame, aby sme odstránili prebytočnú vodu, a pridáme ju k zelenine. Pridáme vajcia, mleté ovsené vločky, syr a všetky koreniny. Zmes dobre premiešame, aby vznikla jednotná hmota.
- Z pripraveného cesta tvarujeme fašírky, obaľujeme ich v múke a hneď ukladáme na panvicu s rozohriatym olejom. Odporúča sa tvarovať a vyprážať postupne, pretože surové fašírky sú veľmi jemné a ľahko sa rozpadnú.
- Fašírky vyprážame z oboch strán, ideálne každú stranu dvakrát, aby boli dôkladne prepečené, zlatohnedé a krásne chrumkavé. Hotové fašírky necháme odkvapkať na papierovej utierke.
😋 Dobrú chuť!
Tip: Podávajte so zemiakovou kašou, jogurtovým dipom alebo čerstvým zeleninovým šalátom.
Leave a Reply