Dlho som hľadala tento recept: Najlepšie medovníčky pod slnkom! Mäkučké hneď po upečení!

Pečenie dokonalých medovníkov je hotová alchýmia! 🍯 Vyskúšala som desiatky receptov, ale tento je jednoducho ten pravý. Medovníčky sú krásne mäkké hneď po upečení, majú bohatú chuť a nádhernú vôňu škorice a medu.

Sú ideálne nielen na Vianoce, ale aj kedykoľvek počas roka.
👉 Tip: Ak ich chceš udržať mäkučké dlhšie, ulož ich do dózy spolu s kúskom jabĺčka 🍎.

Ingrediencie (asi na 40 kúskov)

• 600 g hladkej múky
• 200 g práškového cukru
• 150 g masla
• 3 vajcia
• 6 lyžíc medu
• 1 lyžička sódy bikarbóny
• 1 lyžička mletej škorice
• 1 lyžička perníkového korenia
• 1–2 lyžice kakaa
• Maslo na vymastenie plechu
• 1 vajce na potretie po upečení

Postup

1. Príprava cesta:
   Všetky suroviny nechaj mať izbovú teplotu. V mise zmiešaj múku, cukor, sódu, škoricu, perníkové korenie a kakao. Pridaj maslo, vajcia a med. Vypracuj mäkké, mierne lepivé cesto – to je v poriadku.

2. Odpočinok cesta:
   Môžeš ho nechať krátko odpočívať v chlade (napríklad na balkóne), aby sa s ním lepšie pracovalo.

3. Tvarovanie:
   Cesto rozvaľkaj na plát hrubý asi 3 mm a vykrajuj obľúbené tvary (srdiečka, hviezdičky, zvončeky…).

4. Pečenie:
   Peč v predhriatej rúre na 200 °C približne 4–5 minút, kým medovníčky jemne nezružovejú. Pozor, neprepiekaj ich – majú zostať mäkké.

5. Dokončenie:
   Ešte horúce medovníky potri rozšľahaným vajíčkom, aby sa krásne leskli. Po vychladnutí ich môžeš ozdobiť bielkovou polevou.

6. Skladovanie:
   Ulož ich do plechovej dózy a pridaj k nim kúsok jabĺčka – vďaka tomu zostanú vláčne a voňavé celé dni.

Tip od gazdinky:

Tieto medovníčky sú mäkučké hneď po upečení, takže nemusíš čakať dni, kým „zmäknú“. Ideálne, keď sa pečie na poslednú chvíľu! 🎄💖

Zdieľajte aj so svojimi priateľmi.