Hľadáte alternatívu k tradičným krúpam, ktorá nielen lahodne chutí, ale dodá vášmu telu aj množstvo cenných živín?
Coixové krúpy, známe aj ako záhradná slzovka, sa môžu ukázať ako skutočný kulinársky objav. Táto mimoriadna rastlina z Ázie je po stáročia oceňovaná vďaka svojim zdraviu prospešným vlastnostiam a všestrannému využitiu v kuchyni.
Coixové krúpy, nazývané aj Jóbove slzy, sú produktom, ktorý sa čoraz viac dostáva do našej kuchyne. Známy a oceňovaný v Ázii po stáročia, teraz si získava na popularite aj v Európe.
Jeho jedinečné zdravotné vlastnosti a kulinárska všestrannosť z neho robia zaujímavú alternatívu k tradičným krúpam, ako je pohánka alebo jačmeň. Prečo sa ho oplatí zaradiť do jedálnička?
Čo je to coix a prečo sa oplatí jesť?
Coix krúpy sú semená okrasnej rastliny, ktoré pochádzajú z južnej Ázie. Vyznačujú sa okrúhlym tvarom a jemne orieškovou chuťou.
Po stáročia sa pestujú v Číne, Japonsku a Thajsku, kde sa používajú ako vo varení, tak aj na dekoratívne účely.
Prečo sú krúpy z coix také výnimočné?
- Bohaté na živiny: Coix krúpy sú skutočným pokladom vitamínov B, minerálov a cenných aminokyselín, ako je metionín a cysteín.
Posledne menované zohrávajú kľúčovú úlohu pri tvorbe glutatiónu – silného antioxidantu, ktorý chráni bunky pred poškodením.
- Zdraviu prospešné vlastnosti: Pravidelná konzumácia coix krúp môže mať priaznivý vplyv na tráviaci systém, najmä pankreas.
- Semená lakhrymózy navyše posilňujú imunitu organizmu, pomáhajú bojovať proti zápalom a podporujú funkciu pečene.
- Antioxidačné vlastnosti: Vďaka vysokému obsahu antioxidantov pomáhajú krúpy z coix bojovať proti voľným radikálom, ktoré sú zodpovedné za proces starnutia organizmu.
- Zdroj vlákniny: Coixové krúpy sú bohaté na vlákninu, ktorá reguluje činnosť čriev, zlepšuje peristaltiku a pomáha udržiavať správnu hmotnosť.
Krúpy coix – ako ich pripraviť a s čím podávať?
Príprava coixu je veľmi jednoduchá. Stačí poriadne opláchnuť, na pár hodín namočiť a potom uvariť v osolenej vode. Hotové krúpy môžu byť výborným doplnkom polievok, šalátov, ale aj hlavného jedla.
Dokonale sa hodí k zelenine, mäsu a mliečnym výrobkom. Dá sa z nej pripraviť aj rezne, palacinky či pudingy.
Coix krúpy – alternatíva k ryži a iným obilninám
Pre svoju neutrálnu chuť a jemnú konzistenciu môžu byť krúpy z coix výbornou alternatívou k ryži, prosu či pohánke. Je ľahko stráviteľná a zároveň sýta, takže sa skvele hodí do jedálnička ľudí, ktorí sa starajú o svoje zdravie a postavu.
Coix krúpy sú mimoriadne hodnotným produktom, ktorý by mal zaradiť do jedálnička každý, kto hľadá zdravé a chutné riešenia.
Jeho bohaté nutričné zloženie, všestranné využitie v kuchyni a množstvo zdraviu prospešných vlastností sa oplatí zaradiť do vášho denného jedálnička.
Leave a Reply