Tento koláč je dôkazom, že aj z jednoduchých surovín sa dá vykúzliť neodolateľná dobrota.
Spojenie kakaového cesta, sviežej jablkovej plnky a nadýchanej kokosovej vrstvy vytvára dokonalý balans chutí – svieži, sladký a ľahký zároveň. Ideálny na nedeľné popoludnie, návštevu či sviatočný stôl. 🌸
Ingrediencie
Cesto:
- 400 g hladkej múky
- 200 g zmäknutého masla
- 2 vajcia
- 2 PL práškového cukru
- 2 PL kakaa
- 1 balíček vanilkového cukru
- 1 prášok do pečiva
Plnka:
- 4 bielky
- 200 g kryštálového cukru
- 150 g strúhaného kokosu
- 2 PL hladkej múky
- 2–4 jablká (stredne veľké, nastrúhané nahrubo)
- štipka škorice podľa chuti
- džem podľa chuti (odporúča sa marhuľový alebo ríbezľový)
Poleva:
- 4 žĺtky
- 200 g práškového cukru
Postup
1️⃣ Príprava cesta:
Do misky preosejte múku, prášok do pečiva, kakao, vanilkový a práškový cukor. Pridajte vajcia a zmäknuté maslo. Vypracujte hladké, pružné cesto a rozdeľte ho na dve rovnaké časti.
2️⃣ Spodná vrstva:
Prvú polovicu cesta vyvaľkajte na veľkosť plechu (cca 30 × 40 cm) a položte ju na plech vystlaný papierom na pečenie. Povrch potrite tenkou vrstvou džemu.
3️⃣ Kokosová náplň:
Bielky vyšľahajte do tuhého snehu, postupne pridávajte cukor a šľahajte, kým nie je lesklý a pevný. Potom zľahka vmiešajte kokos a múku. Zmes rovnomerne rozotrite na džemovú vrstvu.
4️⃣ Jablká:
Jablká ošúpte, nastrúhajte nahrubo a rozložte ich na kokosovú vrstvu. Posypte štipkou škorice.
5️⃣ Vrchná vrstva:
Rozvaľkajte druhú časť cesta a položte ju navrch. Pečte pri 180 °C približne 30 minút, kým cesto jemne nezhnedne.
6️⃣ Poleva:
Žĺtky vyšľahajte s práškovým cukrom do hustej peny. Ešte teplý koláč ňou potrite a nechajte zaschnúť.
7️⃣ Dokončenie:
Po vychladnutí nakrájajte na porcie, môžete posypať vanilkovým cukrom alebo ozdobiť strúhaným kokosom.
Jablkovo-kokosový koláč je jemný, voňavý a neuveriteľne chutný. Kombinuje sviežosť jabĺk s exotickou vôňou kokosu a bohatou kakaovou chuťou.
Najlepšie chutí vychladnutý – s hrnčekom kávy alebo čaju. ☕💛
Leave a Reply