Jesenná lahôdka, ktorú si zamilujete: Krémová tekvicová polievka s pečenou paprikou – zdravá, voňavá a hotová za pár minút!

Jeseň bez vône pečenej tekvice a papriky by jednoducho nebola úplná! 🍁

Tento recept na krémovú tekvicovú polievku s pečenou paprikou je ideálny pre chladné dni – zahreje, zasýti a svojou farbou aj vôňou rozžiari každý stôl. 💛

Ingrediencie (na 4 porcie):

• 600 g tekvice Hokkaido
• 140 g cibule
• 130 g červenej papriky
• 100 g masla
• 700 ml kuracieho vývaru (alebo zeleninového)
• 200 ml smotany na šľahanie (32 %)
• Soľ podľa chuti
• Štipka muškátového orieška
• Trocha šľahačky na ozdobu

Postup:

1. Príprava zeleniny:
   Tekvicu Hokkaido rozpoľte, odstráňte semienka a nakrájajte na kocky.
   Cibuľu očistite a nakrájajte nadrobno.
   Papriku rozpoľte, odstráňte semienka a pečte v rúre pri 180 °C, kým nezačne hnednúť. Potom ju nechajte vychladnúť, olúpte a nakrájajte.

2. Základ polievky:
   V hrnci roztopte maslo, pridajte cibuľu a krátko ju orestujte.
   Prisypte tekvicu a nechajte pár minút restovať, kým sa nezačne rozvoniavať.

3. Varenie:
   Prilejte vývar, prikryte pokrievkou a varte asi 10 minút, kým tekvica nezmäkne.
   Potom pridajte pečenú papriku a varte ďalších 5 minút.

4. Rozmixovanie:
   Polievku rozmixujte dohladka tyčovým mixérom, pridajte smotanu, soľ a muškátový oriešok. Premiešajte a ešte 3–5 minút povarte.

5. Servírovanie:
   Nalejte do misiek, pridajte lyžicu šľahačky a ozdobte kúskom pečenej papriky.

💛 Tip:
Podávajte s opečeným chlebíkom alebo parmezánovými krutónmi.
Polievka chutí ešte lepšie na druhý deň – chute sa krásne prepoja! 😍