Kávovo-orechové pusinky s báječným krémom: Úplne sa rozplývajú na jazyku!

Suroviny:
Pusinky:
  • 180 g práškového cukru
  • 60 g orechov
  • 40 g Solamylu
  • 3 bielky
  • 1 lyžička instantnej kávy
  • štipka soli
  • pripravené linecké cesto
Krém:
  • 200 g krupicového cukru
  • 4 vajcia
  • 1 maslo
  • 50 g stuženého tuku
  • Pikantná marmeláda
  • Lyžička kakaa a lyžička mletej kávy

Postup
  1. Vo vodnom kúpeli (voda nesmie sa variť) ušľaháme bielky so soľou. Postupne zašľaháme práškový cukor a šľaháme do lesklej a tuhej hmoty.
  2. Už mimo vodný kúpeľ opatrne vmiešame orechy s kávou a Solamylom.
  3. Na plech striekame zdobiacim sáčkom kopčeky, hviezdičky… Použila som sáčok bez špičky, len s odstrihnutým rožkom.
  4. Pečieme (sušíme) v trúbe na 110-130 ° C asi 45 min.
  5. Linecké cesto vyvaľkáme na pomúčenej doske alebo podložke, vykrajujeme kolieska, uložíme na plech s papierom na pečenie a pečieme cca 8-10min na 180 ° C. U oboch týchto krokov berte ohľad na vlastnú rúru.
  6. A ideme na krém. Zase vo vodnom kúpeli šľaháme vajcia s krupicovými cukrom do hustej, hebkej, žltobielej hmoty. Ručným šľahačom cca 20 min. Voda sa nesmie variť. Hotové uložíme do drezu so studenou vodou) a šľaháme do vychladnutia.
  7. V robote rozpracujeme metlami zmäknuté maslo a pomaličky, malým pramienkom, za stáleho, ale pomalého šľahania zapracovávame vychladnutú vaječnú penu.
  8. Stužený tuk rozpustíme, necháme vychladnúť a zašľaháme do krému. Použitie stuženého tuku nie je podmienkou.
  9. Hotový krém ochutíme lyžicou práškového kakaa a lyžičkou mletej kávy.
  10. Na upečená linecké kolieska nastriekame koliesko z krému, do stredu dáme kúsok pikantné marmelády a položíme pusinku. Zdobíme alebo nezdobíme, to je na každom z vás
Ak sa vám recept páčil, zdieľajte ho na Facebooku!

 

Written By
More from Redakcia
Leave a comment

Vaša e-mailová adresa nebude zverejnená. Vyžadované polia sú označené *