Zvláštna vec týkajúca sa vrások: Nemáte ani jednu a jedného dňa sa pozriete do zrkadla a máte ich desať. Ešte predtým, ako sa stretnete so svojím vráskavým vzhľadom, pozrite sa na svoj jedálniček. Napriek tomu môžete malou zmenou zabrániť známkam času.
Podľa výskumu Pensylvánskej univerzity je dobré zaradiť huby do každodenného jedálnička, pretože sú najväčším zdrojom dvoch antioxidantov, ergoteinínu a glutatiónu, ktoré chránia pred oxidačným stresom a voľnými radikálmi, ktoré sú hlavnou príčinou vzniku vrások.
“Telo má mechanizmy na kontrolu väčšiny voľných radikálov, ale niektoré z nich nakoniec spôsobujú poškodenie, ktoré je spojené s mnohými chorobami starnutia vrátane rakoviny, ischemickej choroby srdca a Alzheimerovej choroby,” povedal autor štúdie Robert Beelman.
Účinky proti starnutiu sa líšia v závislosti od druhu húb, ale hríby obsahujú najvyššie množstvo antioxidantov. Odrody, ktoré sú ľahšie dostupné v supermarketoch, ako napríklad biele huby, obsahujú menšie množstvá, ale stále obsahujú vyššie množstvá ako iné potraviny, a to aj po tepelnej úprave.
Dôkaz? “Krajiny, ktoré majú v strave viac ergothioneínu, ako napríklad Francúzsko a Taliansko, majú aj nižší výskyt neurodegeneratívnych ochorení, zatiaľ čo ľudia v krajinách ako Spojené štáty, ktoré majú nízku spotrebu ergothioneínu, majú vyššiu pravdepodobnosť vzniku ochorení, ako je Parkinsonova a Alzheimerova choroba,” povedal Dr. Beelman.
Nemyslite si však, že na to, aby ste mohli využívať výhody tejto huby, sa musíte hubami kŕmiť celý deň!
Leave a Reply