Ste chudokrvný, náchylný na choroby a máte problémy so srdcom? Je čas zaviesť do svojho jedálnička kozie mlieko. Odborníci na výživu tvrdia, že podporuje lepšie a rýchlejšie využitie železa v krvi a obnovuje hemoglobín, preto ho odporúčajú ľuďom trpiacim anémiou.
Navyše, hoci je tučnejšie ako kravské mlieko, pretože obsahuje 4,4 percenta mliečneho tuku, je oveľa ľahšie stráviteľné. Má dostatok bielkovín, vitamínov B komplexu, minerálov a vápnika.
Kozie mlieko sa používa od staroveku nielen ako potravina, ale aj ako prostriedok na liečbu mnohých chorôb. Chemickým zložením a charakteristikami je síce podobný kravskému, no výrazne sa od neho líši zložením tuku.
Totiž tuky v kozom mlieku sa skladajú z menších kvapiek, a preto ich enzýmy v tráviacich orgánoch rozkladajú oveľa rýchlejšie. Kozie mlieko je úplne strávené len za 40 minút, kým kravské mlieko trvá približne dve a pol hodiny.
Stačí jeden pohár denne Denné potreby tela pokryje len jeden pohár dvoch decilitrov. Inak by sa nemal piť vo veľkom množstve. Najprospešnejšie pre telo sú mladé syry alebo mlieko, pretože obsahujú okolo 10 percent tuku.
Štyrikrát viac ich je napríklad v prehriatych syroch. Kozie mlieko je dobré na regeneráciu pečene, najmä ak ide o takzvanú stukovatenú pečeň, a je výborné aj pre tých, ktorí trpia cirhózou alebo zápalom pečene alebo majú infekciu mononukleózou.
Je dokázané, že kozia srvátka v týchto prípadoch mimoriadne pôsobí na choré časti pečene.
Skvelé pre deti a chorých ľudí
Zároveň, ako ukázal výskum, lepšia stráviteľnosť a výrazná kyslosť sú vlastnosti, ktoré odlišujú kozie mlieko od všetkých ostatných druhov mlieka.
Preto sa odporúča na kŕmenie detí a chorých. U detí, ktoré sú kŕmené kozím mliekom namiesto kravského, bol zaznamenaný rýchlejší rast, vyššia telesná hmotnosť a lepšia stavba kostí.
Kozie mlieko sa v celej histórii odporúčalo ako liek na posilnenie imunity a pľúc, bolo jedným zo základných prostriedkov v boji proti tuberkulóze a moderní lekári ho stále častejšie predpisujú ako výborného spojenca v boji proti stresu, pretože obsahuje vitamíny B1, B2 , B6 a B12, ktoré priaznivo pôsobia na posilnenie nervovej sústavy.
Veľa bielkovín a málo laktózy
* Len jedna šálka mlieka poskytuje až 18 percent dennej potreby bielkovín dieťaťa, zatiaľ čo šálka kravského mlieka pokrýva iba 13 percent.
* Kozie mlieko tiež obsahuje menej laktózy alebo mliečneho cukru ako kravské mlieko, čo je výhodou pre ľudí, ktorí neznášajú laktózu.
* Toto mlieko obsahuje o 13 percent viac vápnika, o 25 percent viac vitamínu B6, vitamínu A, 134 percent draslíka, trikrát viac niacínu a dokonca štyrikrát viac medi ako kravské mlieko.
Leave a Reply