Krémové, makové rezy, ktorým sa nevyrovná žiadny zákusok z cukrárne!

Na prípravu cesta budeme potrebovať:

• 12 bielkov
• 200 g kr. cukru
• 200 g mletého maku
• 3 PL polohrubej múky
• 1 ČL prášku do pečiva

Na prípravu krému budeme potrebovať:

• 12 žĺtkov
• 200 g kr. cukru
• 5 PL gustinu – kukuričný škrob
• 500 ml mlieka
• 1 maslo alebo palmarin

Na prípravu polevy budeme potrebovať:

• 200 g čokolády

POSTUP:

• Vajíčka spolu s cukrom vymiešame do peny, postupne pridáme mletý mak, múku a prášok do pečiva.

• Jemne premiešame a pripravené cesto si rozdelíme na tri časti.

• Pečieme na vymastenom a múkou vysypanom plechu na pečenie pri teplote 180 stupňov cca 25-30 minút.

• Pripravíme si krém. Žĺtka si zmiešame s cukrom a vylejeme ich do mlieka. Metličkou miešame a postupne pridávame škrob Gustin. Dáme na oheň a varíme do zhustnutia. Osobitne si vyšľaháme pomocou mixéra maslo, aby bolo krémové a postupne doň pridávame vychladnutý uvarený krém.
• Na upečený plát si navrstvíme 1/3 krému, prikryjeme druhým plátom, znova navrstvíme krém a položíme tretí plát. Vrchný plát si natrieme tenkou vrstvou krému. Čokoládu nastrúhame na hrubom strúhadle. Posepeme ňou navrstvený koláčik.

Dobrú chuť!