Kysnutý koláč s tvarohom, lekvárom, makom a posýpkou: vláčny domáci recept!

Kysnutý koláč s tvarohom, slivkovým lekvárom a makom patrí medzi tradičné domáce koláče, ktoré sa hodia na víkendové pečenie aj slávnostné príležitosti.
Kombinácia jemného kysnutého cesta, lahodnej tvarohovej náplne, sladkého lekváru a maslovej posýpky vytvára dokonale vyváženú chuť.

Tento osvedčený recept je krásne nadýchaný a koláč zostáva vláčny aj na druhý deň.

Ingrediencie:

Na cesto:

• 500 g hladkej múky

• 1 balíček sušeného droždia (7 g)

• 250 ml vlažného mlieka

• 100 g rozpusteného masla

• 100 g cukru

• 1 vanilkový cukor

• 1 vajce

Na náplň:

• 500 g jemného tvarohu

• 100 g práškového cukru

• 100 g mletého maku

• 200 g slivkového lekváru

Na posýpku:

• 100 g hladkej múky

• 70 g cukru

• 70 g masla

• 1 vanilkový cukor

Postup prípravy:

1. Vo väčšej mise zmiešajte múku, sušené droždie, cukor a vanilkový cukor. Pridajte rozpustené maslo, vlažné mlieko a vajce. Vypracujte hladké a pružné cesto.
2. Cesto mieste približne 8–10 minút, kým nebude elastické a nezačne sa jemne odlepovať od stien misy. Misu prikryte utierkou a nechajte cesto kysnúť na teplom mieste asi 60 minút, kým zdvojnásobí svoj objem.
3. Tvaroh zmiešajte s práškovým cukrom a mletým makom. Náplň by mala byť hladká a ľahko roztierateľná. Ak je príliš hustá, pridajte lyžicu mlieka.
4. Vykysnuté cesto rozvaľkajte na pomúčenej doske do väčšieho obdĺžnika. Rovnomerne natrite tvarohovú náplň a na ňu rozotrite slivkový lekvár.
5. Cesto opatrne zrolujte do pevnej rolády a nakrájajte na približne 3 cm hrubé kolieska. Poukladajte ich vedľa seba na vymastený plech alebo plech vystlaný papierom na pečenie a nechajte ešte 20 minút podkysnúť.
6. Na posýpku zmiešajte múku, cukor, vanilkový cukor a studené maslo. Prstami vytvorte drobenku a rovnomerne ju nasypte na koláč.
7. Pečte v predhriatej rúre na 180 °C približne 30–40 minút, kým nebude povrch zlatistý a posýpka jemne chrumkavá.
8. Po upečení nechajte koláč vychladnúť a potom nakrájajte na porcie.

Tento kysnutý koláč s tvarohom, lekvárom a makom je ideálnou voľbou pre každého, kto miluje tradičné domáce pečenie.

Vďaka kombinácii náplní má bohatú a vyváženú chuť, posýpka mu dodá príjemnú štruktúru a kysnuté cesto zostane krásne vláčne aj na druhý deň.