Ľahký zeleninový šalát do pohárov – jednoduchý domáci recept!

Tento ľahký zeleninový šalát je ideálny ako príloha k mäsu, ku grilovačke alebo len tak na chlieb. Pripravuje sa z bežnej zeleniny, je príjemne sladkokyslý a vďaka zaváraniu vydrží dlhé mesiace. Recept je nenáročný a zvládne ho aj začiatočník.

Suroviny:

• 1 kg zelenej papriky
• 3 kg paradajok
• 1 kg mrkvy
• 1 kg cibule
• 250 ml oleja
• 7 lyžíc octu
• 6 lyžíc kryštálového cukru
• 6 lyžíc soli

Postup prípravy:

1. Zeleninu dôkladne umyjeme a necháme osušiť. Papriku, paradajky, mrkvu aj cibuľu nakrájame na menšie kúsky a vložíme do veľkého hrnca.
2. Pridáme olej, cukor a soľ (ocot zatiaľ nepridávame). Všetko dobre premiešame. Zmes necháme 3–4 hodiny odstáť, aby zelenina pustila šťavu.
3. Potom hrniec postavíme na sporák, privedieme k varu, pridáme ocot a varíme 3–5 minút. Horúci šalát ihneď plníme do sterilizovaných pohárov, uzavrieme, otočíme dnom hore a zabalíme do deky.
4. Necháme úplne vychladnúť.

✅ Tip na záver

Šalát je výborný ako:

• príloha k mäsu
• rýchla večera s pečivom
• súčasť studených mís

Čím dlhšie odleží, tým lepšie chutí 😊