Ľahký zeleninový šalát do pohárov – perfektný na celý rok!

Tento domáci zeleninový šalát je skvelý ako príloha k mäsu, na chlebík alebo len tak – keď nemáte čas variť. Pripravíte si ho raz a môžete si na ňom pochutnávať celé mesiace. Je jednoduchý, zdravý a plný chuti.

Suroviny (na cca 6–8 pohárov):

• 1 kg zelenej papriky

• 3 kg paradajok

• 1 kg mrkvy

• 1 kg cibule

• 250 ml rastlinného oleja

• 7 PL octu (najlepšie 7 % alebo podľa chuti)

• 6 PL kryštálového cukru

• 6 PL soli

Postup:

1. Všetku zeleninu dôkladne umyte, osušte a nakrájajte na kúsky.

2. Vložte ju do väčšieho hrnca a pridajte olej, cukor a soľ (ocot zatiaľ nie!).

3. Premiešajte a nechajte odpočívať 3–4 hodiny – zelenina pustí šťavu.

4. Po odležaní postavte hrniec na sporák, priveďte do varu, pridajte ocot a varte 3–5 minút.

5. Horúci šalát okamžite naplňte do sterilizovaných pohárov, uzavrite viečkom, otočte hore dnom a zabaľte do deky.

6. Nechajte úplne vychladnúť – potom skladujte na chladnom a tmavom mieste.

✅ Prečo si ho obľúbite?

✔ Rýchla a jednoduchá príprava
✔ Vydrží celé mesiace
✔ Výborne chutí k mäsu, do bagiet aj na raňajky
✔ Bez konzervantov a chémie

👉 Skvelý recept, ktorý si zamiluje celá rodina!
Zdieľajte so známymi a nech si tiež urobia zásoby na zimu!