Lahodný brokolicový nákyp so šampiňónmi: Tento recept je skvelou voľbou na ľahký obed alebo výdatnú prílohu.

Ingrediencie:

• 500 g brokolice
• 150 g šampiňónov (alebo iných húb)
• 4 vajcia
• 150 ml mlieka
• 50 g hladkej múky
• 50 g strúhaného syra (napr. eidam, gouda alebo parmezán)
• 1 strúčik cesnaku (pretlačený)
• 1 ČL soli
• ½ ČL mletého čierneho korenia
• ½ ČL muškátového orieška (voliteľné)
• 1 PL olivového oleja
• Maslo a strúhanka na vymastenie formy

Postup:

1. Predhrejte rúru na 180 °C (horný a dolný ohrev).
2. Brokolicu rozdeľte na ružičky a vložte do vriacej osolenej vody na 3 – 4 minúty. Ihneď ju sceďte a prepláchnite studenou vodou, aby si zachovala farbu a pevnosť.
3. Huby očistite a nakrájajte na plátky. Na panvici ich krátko opečte na olivovom oleji, pridajte cesnak a nechajte ich zmäknúť (cca 3 minúty).
4. Vajcia vyšľahajte s mliekom. Pridajte múku, soľ, korenie a muškátový oriešok. Dobre premiešajte, aby vzniklo hladké cesto.
5. Zapekaciu formu vymastite maslom a vysypte strúhankou.
6. Na dno formy rozložte brokolicu a opečené huby, rovnomerne ich rozmiestnite.
7. Zalejte ich pripravenou vaječnou zmesou a posypte strúhaným syrom.
8. Pečte v predhriatej rúre 30 – 35 minút, kým nákyp pekne nezozlátne a stred sa nestuhne.
9. Nechajte mierne vychladnúť a podávajte ako hlavné jedlo alebo prílohu k mäsu či rybe.

Tento recept má vyváženú chuť a správnu konzistenciu – nadýchaný v strede, jemne chrumkavý na povrchu. Ak chcete, môžete do cesta pridať aj bylinky (napr. tymian alebo petržlenovú vňať). 😊

Prajeme dobrú chuť a nezabudnite tento receptík zdieľať.