Neznášam čistenie mäsa. Najhoršie je asi kura, aj keď s bravčovou krkovičkou je tiež veľa práce. Našťastie som objavila metódu, ktorá mi zachránila život. A mimochodom aj mäso.
Rada varím a pečiem, ale príprava mäsa nie je moja obľúbená činnosť. Najviac ma štve očisťovanie a vysekávanie všetkého, čo sa mi hnusí.
Často sa mi stávalo, že som plytvala veľkými kusmi mäsa, pretože každé obsahovalo blanu, kosť alebo iné „materiály“.
Našťastie som natrafila na foodblogerku Annu Zyśk, ktorá mi ukázala jednoduchý trik s vidličkou. Od tohto momentu už surové kuracie mäso nie je mojím nepriateľom.
Jednoduchý trik s vidličkou. Odteraz je čistenie mäsa jednoduchšie
Predtým, ako mäso nakrájate a marinujete, musíte ho správne pripraviť. Ak nevyrežete zbytočné veci, hotový výrobok nemusí byť taký, aký očakávate.
Vlákna a mastné časti, prípadne blany nie sú niečo, čo by ste chceli jesť. Veľmi dobre viem, že čistenie takéhoto mäsa je mučivá a sizyfovská úloha, ale existuje skvelý spôsob, ako tento proces urýchliť.
Stačí ten nešťastný nôž na chvíľu odložiť a použiť jednoduchý trik s vidličkou.
Pripravte si nástroje (vidlička a papierová utierka).
@jedz.pysznie Sprawdź jak pozbyć się włókien z polędwiczek kurczaka 🙂🔥 Włókno możesz złapać za pomocą ręcznika papierowego, łatwiej będzie je utrzymać w dłoni 😉 Zaobserwuj mój profil ✅
Umiestnite vidličku tam, kde sa nachádza nežiaduce vlákno. Súčasne vezmite zrolovanú papierovú utierku a na druhej strane držte vlákno.
Držte vidličku na rovnakom mieste a použite druhú ruku na vytiahnutie kúskov. A je to pripravené! Ako vidíte, čistenie kurčaťa už netrvá hodinu, ale doslova pár minút.
Úprimne povedané, ľutujem, že som objavila tento recept tak neskoro. U mňa doma je kuracie najčastejšie pripravovaným mäsom a tento jednoduchý trik s vidličkou nám zachraňuje život.
Táto metóda funguje aj pri bravčovom mäse. Bravčová krkovička a karé sú veľmi problematické mäso a ich čistenie často spôsobuje bezsenné noci. Odstrániťť všetko trvá príliš dlho a keď v každom kúsku niečo nájdem, je to kulinárska dráma.
Leave a Reply