Zistite, ako pripraviť rýchly a neodolateľne chrumkavý dezert, ktorý si vás zamilujete už pri prvom súste – mini churros kúsočky.
Ak sa vám alebo vašej rodine zrazu žiada niečo sladké, teplé a voňavé, a nechce sa vám stáť pri sporáku celé hodiny, tieto malé churros sú ideálne riešenie.
Z pár základných surovín pripravíte zlatisté kúsky, ktoré sú navonok chrumkavé a vo vnútri mäkké ako pena.
Príprava je mimoriadne jednoduchá a rýchla. Kým sú ešte teplé, obalíte ich v zmesi škorice a cukru, ktorá im dodá tú pravú neodolateľnú vôňu. A to najlepšie?
K nim si môžete urobiť domáci čokoládový dip, ktorý je hotový ešte skôr, než stihne vychladnúť prvá várka mini churros.
Suroviny:
Na cesto:
- 240 ml vody
- 45 g masla
- 25 g cukru
- štipka soli
- 130 g múky
- 2 vajcia
Na obaľovanie:
- 100 g cukru
- 1–2 lyžičky škorice
Na vyprážanie:
-
olej
Čokoládový dip:
- 120 ml mlieka
- 100 g horkej alebo mliečnej čokolády
- 1 lyžica masla
- 1–2 lyžice cukru (podľa chuti)
Postup:
1. Príprava cesta: Do hrnca nalejte vodu, pridajte maslo, cukor a soľ. Zohrejte, kým zmes nezačne vrieť. Keď vrie, naraz prisypte múku a miešajte, kým sa nevytvorí hladké, kompaktné cesto, ktoré sa oddeľuje od stien hrnca.
Odložte zo sporáka a nechajte 3–5 minút mierne vychladnúť. Potom pridajte vajcia – jedno po druhom – a miešajte, kým nevznikne lesklé, hladké cesto. Preložte ho do cukrárskeho vrecka so zúbkovanou špičkou.
Tipy navyše:
- Churros môžete piecť aj v rúre 15–18 minút pri 200 °C – zdravšia verzia, stále vynikajúca.
- Cesto možno odložiť do chladničky na 24 hodín – ideálne na rýchly dezert pre nečakanú návštevu.
2. Vyprážanie mini churros: Rozohrejte olej. Keď je dostatočne horúci, vytláčajte doň malé kúsky cesta a strihajte ich nožnicami.
Vyprážajte 2–3 minúty dozlatista. Vyberte na papierové utierky.
3. Obaľovanie: V miske zmiešajte cukor so škoricou. Ešte teplé churros kúsky v zmesi obalte, aby sa cukor dobre prichytil.
4. Čokoládový dip: Zohrejte mlieko – no neprivádzajte do varu.
Nalejte ho na nasekanú čokoládu, nechajte minútu odstáť a premiešajte. Pridajte maslo a cukor podľa chuti.
5. Podávanie: Podávajte horúce mini churros s čokoládovým dipom. Sú najlepšie čerstvé – a miznú rýchlejšie, než stihnete dopiecť ďalšiu várku!
Leave a Reply