Hľadáš recept na palacinky, ktoré sú jemné, vláčne a zároveň krásne krémové? Tento recept na palacinky s cestom z masla a šľahačkovej smotany ťa určite nesklame.
Jednoduchá príprava, skvelá chuť a variabilita podávania z nich robí ideálnu voľbu na raňajky, desiatu alebo aj sladkú večeru.
Ingrediencie na 4 porcie
-
5 vajec
-
2 šálky hladkej múky (1 šálok = 200 ml)
-
1 šálok mlieka
-
1 šálok smotany na šľahanie
-
½ šálku práškového cukru
-
50 g rozpusteného masla
-
Štipka soli
-
1 balenie vanilkového cukru alebo 1 lyžička vanilkového aroma
-
Maslo na smaženie
Postup prípravy
-
V miske zmiešaj vlažné rozpustené maslo so všetkými ostatnými ingredienciami. Vypracuj hladké, jemné cesto bez hrudiek.
-
Nechaj cesto pár minút odležať – pomôže to palacinkám lepšie sa spájat a zvýrazní chuť.
-
Na panvici rozohrej trochu masla a začni smažiť palacinky. Dávkuj trochu menej cesta, než si zvyknutý, pretože tieto palacinky sú inšpirované francúzskymi, ktoré sú menšie a trochu hrubšie.
-
Palacinky sú úžasné aj samotné, no môžeš ich doplniť o čerstvé ovocie, džem, čokoládu, tvaroh alebo kyslú smotanu podľa chuti.
Tipy pre dokonalý výsledok
-
Použi kvalitné maslo a čerstvé vajíčka – chuť bude vďaka tomu ešte lepšia.
-
Ak chceš palacinky ľahšie, môžeš použiť menej cukru alebo ho úplne vynechať a dochutiť až pri servírovaní.
-
Nezabúdaj palacinky obracať opatrne, aby sa nepolámali a zostali pekne vláčne.
Prečo tieto palacinky vynikajú?
Použitie smotany na šľahanie a masla do cesta im dodáva výnimočnú jemnosť a krémovosť, ktorá v klasických receptoch často chýba. Navyše, príprava je rýchla a zvládne ju každý – ideálne pre začiatočníkov i skúsených kuchárov.
Prajem dobrú chuť a veľa inšpirácie pri pečení!
Leave a Reply